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绿色食品及其标准体系

（一）绿色食品概述

1、绿色食品概念

绿色食品，是指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品。

2、绿色食品的特征

(1)绿色食品强调食品出自良好的生态环境绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，由法定的环境监测部门对产品原料产地及其周围生态环境的因子经过定点采样监测，判定其是否具备生产绿色食品的基础条件，而不是简单禁止生产过程中化学合成物质的使用。

(2)绿色食品对食品实行全过程质量控制绿色食品生产实施从农田到餐桌全程质量控制，而不是简单地对最终产品的有害成分含量和卫生指标进行测定，从而在农业和食