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- 2025-12-08 发布于云南
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《SB/T10381-2012真空软包装卤肉制品》(2026年)实施指南
目录
、从源头把控品质：原料要求如何适配未来健康化趋势？专家深度剖析
畜禽原料的基本要求：新鲜度与安全性的双重把控标准明确要求畜禽原料须符合GB2707等规定，新鲜或冷冻原料应无异味、无病变。新鲜原料需查验检疫证明，冷冻原料解冻需规范以避免微生物滋生。未来健康趋势下，原料溯源成为重点，企业应建立供应商审核机制，优先选可追溯的优质原料，从源头降低安全风险。
（二）辅料选用规范：添加剂与香辛料的合规性要点食品添加剂使用需符合GB2760，严禁超范围、超限量。香辛
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