2025年高中二年级生物选修一单元测试练习试卷及答案.docxVIP

2025年高中二年级生物选修一单元测试练习试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。在每小题列出的四个选项中，只有一项是最符合题目要求的。）

1.制作果酒时，如果发酵过程中出现杂菌污染，可能导致酒液出现什么现象？

A.产生大量气泡，酒味变酸

B.产生果香，酒精度升高

C.出现沉淀，酒味变苦

D.闻起来有霉味或异臭味

2.与制作果酒相比，制作果醋过程中，起主要作用的是哪种微生物？

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.青霉菌

3.制作果醋时，为保证醋酸菌能够正常发酵，对发酵条件的叙述错误的是？

A.需要通入充足的空气

B.发酵温度应保持在18-25℃

C.需要严格的无菌操作

D.发酵初期需要厌氧环境

4.在腐乳制作的腌制过程中，盐的作用不包括？

A.抑制微生物生长

B.赋予腐乳风味

C.脱水保藏

D.引发豆腐腐败

5.腐乳发酵过程中，毛霉菌菌丝的作用主要是？

A.产生乳酸

B.分解蛋白质和脂肪

C.产生酒精

D.杀灭其他杂菌

6.进行植物组织培养时，对外植体进行消毒的主要目的是？

A.促进细胞分裂

B.提供营养

C.防止杂菌污染

D.引起基因突变

7.植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的比例对愈伤组织分化影响不同。通常情况下，为诱导形成根，应使用？

A.高浓度的生长素和低浓度的细胞分裂素

B.高浓度的细胞分裂素和低浓度的生长素

C.等浓度的生长素和细胞分裂素

D.先高浓度生长素后低浓度细胞分裂素

8.基因工程中，用于切割DNA分子的工具是？

A.连接酶

B.转录酶

C.核糖体

D.限制性核酸内切酶

9.基因工程中，将目的基因导入受体细胞的方法有多种，其中适用于植物细胞的是？

A.显微注射法

B.体外受精法

C.基因枪法

D.病毒介导法

10.关于生物技术及其应用的理解，正确的是？

A.传统发酵技术完全依赖于现代生物技术原理

B.现代生物技术不能应用于食品工业

C.所有基因工程产品都是安全的，无需评估

D.植物组织培养技术可以用于快速繁殖优良品种

二、填空题（本大题共5小题，每空1分，共15分。）

11.制作果酒时，发酵初期利用有氧呼吸快速繁殖，后期转入无氧呼吸产生酒精。参与果酒发酵的主要微生物是__________，其无氧呼吸的产物是__________和__________。

12.制作果醋时，醋酸菌是嗜氧菌，其代谢类型为__________。在果酒发酵产生的乙醇作为底物时，醋酸菌将乙醇氧化为乙醛，再将乙醛氧化为__________。

13.腐乳制作过程中，豆腐块上划纹的目的是__________，加盐腌制时，盐的浓度过高可能导致豆腐__________。

14.植物组织培养需要在无菌条件下进行，常用的消毒剂有__________和__________。脱分化的愈伤组织在诱导生根或芽的过程中，生长素和细胞分裂素的比例不同，体现了__________的原理。

15.基因工程的核心步骤是__________和__________。利用基因工程培育抗虫棉，其中insertedintothecottongenome的基因通常来源于__________。

三、简答题（本大题共3小题，共35分。）

16.简述制作果酒和果醋过程中，分别需要注意的关键发酵条件（至少写出三点）。

17.简述腐乳制作过程中，从豆腐块到得到成品的主要步骤及其起到的目的。

18.简述基因工程中，将目的基因导入植物细胞常用的方法及其基本原理。（至少写出两种方法）

四、实验设计题（本大题共1小题，共20分。）

19.某研究性学习小组想探究不同浓度的生长素类似物对插枝月季生根的影响。请设计一个简单的实验方案（无需考虑具体操作细节，只需写出实验思路和预期结果）。

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试卷答案

一、选择题（本大题共10小题，每小题2分，共20分。）

1.D

*解析：杂菌污染会导致发酵异常，产生异味、变色、沉淀等现象，其中闻起来有霉味或异臭味是常见的杂菌污染指示。

2.C

*解析：制作果醋利用的是醋酸菌（Acetobacter），它是一种嗜氧细菌，可以将乙醇氧化为醋酸。

3.D