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鹤岗师范高等专科学校《食品认证》2023-2024学年第一学期期末试卷.docVIP

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  • 2025-12-07 发布于重庆
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鹤岗师范高等专科学校《食品认证》2023-2024学年第一学期期末试卷.doc

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    鹤岗师范高等专科学校《食品认证》

    2023-2024学年第一学期期末试卷

    院(系)_______班级_______学号_______姓名_______

    题号

    一

    二

    三

    四

    总分

    得分

    一、单选题（本大题共20个小题，每小题2分，共40分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

    1、食品的挤压膨化产品具有多孔的结构。以下哪种因素对产品孔隙的形成和大小起着关键作用？（）

    A.物料组成

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