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2025粮油检测模拟题(含答案）

一、选择题

1.粮油检测中，以下哪项不是粮食质量的主要指标？

A.水分

B.杂质

C.蛋白质含量

D.颜色

答案：D

2.粮油检测中，以下哪种方法用于测定粮食的水分含量？

A.凯式定氮法

B.烘干法

C.气相色谱法

D.原子吸收光谱法

答案：B

3.粮油检测中，粮食中重金属含量的测定一般采用以下哪种方法？

A.原子吸收光谱法

B.气相色谱法

C.紫外可见分光光度法

D.高效液相色谱法

答案：A

4.粮油检测中，以下哪种粮食中真菌毒素的测定方法具有较高的灵敏度？

A.酶联免疫吸附法

B.气相色谱法

C.紫外可见

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