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烟叶分级工考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.烤烟中部叶颜色一般为（）

A.柠檬黄B.橘黄C.红棕D.青黄

答案：B

2.决定烟叶身份的主要因素是（）

A.叶片厚度B.叶片大小C.叶片颜色D.叶片成熟度

答案：A

3.下列不属于烤烟分组因素的是（）

A.部位B.颜色C.长度D.成熟度

答案：C

4.白肋烟的颜色主要是（）

A.红黄色B.浅黄色C.微带青D.近红黄

答案：D

5.衡量烟叶油分多少的指标不包括（）

A.丰富B.有C.稍有D.极少

答案：D

6.烤烟成熟度中完熟叶一般出现在（）

A.下部叶B.中部叶C.上部叶D.顶叶

答案：C

7.香料烟的调制方法是（）

A.晾制B.晒制C.烘烤D.先晾后烤

答案：A

8.影响烟叶光泽度的主要因素是（）

A.叶片结构B.油分C.颜色D.身份

答案：B

9.烤烟上部叶的叶片结构多为（）

A.疏松B.尚疏松C.稍密D.紧密

答案：C

10.下列对烟叶等级质量影响最小的是（）

A.种植品种B.种植密度C.采摘时间D.包装形式

答案：D

二、多项选择题（每题2分，共20分）

1.烤烟分组的主要依据有（）

A.部位B.颜色C.成熟度D.叶片大小

答案：ABC

2.影响烟叶外观质量的因素包括（）

A.品种B.气候C.栽培技术D.调制方法

答案：ABCD

3.白肋烟的主要等级因素有（）

A.部位B.颜色C.成熟度D.叶片结构

答案：ABCD

4.香料烟的质量特点包括（）

A.香气浓郁B.劲头适中C.吃味纯净D.燃烧性好

答案：ABCD

5.以下属于烤烟叶片结构类型的有（）

A.疏松B.尚疏松C.稍密D.紧密

答案：ABCD

6.决定烟叶油分的因素有（）

A.品种B.部位C.成熟度D.调制技术

答案：ABCD

7.烟叶分级对烟草行业的意义在于（）

A.合理利用资源B.保证产品质量C.促进市场流通D.提高经济效益

答案：ABCD

8.烤烟下部叶的外观特征有（）

A.叶片较薄B.颜色较浅C.油分较少D.叶脉较细

答案：ABCD

9.衡量烟叶身份的术语有（）

A.薄B.稍薄C.中等D.厚

答案：ABCD

10.影响烟叶长度的因素有（）

A.品种B.部位C.施肥D.打顶

答案：ABCD

三、判断题（每题2分，共20分）

1.烤烟颜色越深，质量一定越好。（）

答案：×

2.白肋烟在调制过程中不需要通风。（）

答案：×

3.香料烟叶片越小，质量越差。（）

答案：×

4.成熟度是影响烟叶内在质量的关键因素。（）

答案：√

5.烤烟中部叶的叶片结构比上部叶疏松。（）

答案：√

6.烟叶油分越多，其韧性和弹性越好。（）

答案：√

7.不同品种的烟叶分级标准是一样的。（）

答案：×

8.衡量烟叶光泽度只有鲜明和暗淡两种情况。（）

答案：×

9.上部叶因为光照充足，所以成熟度好。（）

答案：×

10.烟叶分级不影响卷烟产品的成本。（）

答案：×

四、简答题（每题5分，共20分）

1.简述烤烟部位与质量的关系。

答案：下部叶叶片薄，颜色浅，油分少，香气淡，劲头小；中部叶叶片结构疏松，颜色橘黄，油分足，香气量足、质量好；上部叶叶片厚，颜色深，油分相对少，香气浓，劲头大。

2.简述白肋烟调制的关键要点。

答案：要控制好温度和湿度。温度一般在25-35℃，湿度保持适宜，确保烟叶顺利变黄、干燥，同时注意通风排湿，促进烟叶内部物质转化，形成白肋烟独特品质。

3.说明影响烟叶油分的主要因素。

答案：品种特性影响油分基础；部位不同油分有差异，中部叶油分相对较多；成熟度好的烟叶油分足；调制技术得当，能较好保留和形成油分。

4.简述香料烟的分级依据。

答案：依据部位、颜色、长度、叶片大小、油分、叶片完整度等。不同部位质量有别，颜色有特定要求，长度、大小等影响其可用性和品质。

五、讨论题（每题5分，共20分）

1.讨论如何提高烟叶分级的准确性。

答案：分级人员要加强理论学习，熟悉分级标准；多实践操作，积累经验；严格按照标准流程分级；定期参加培训和考核，提升业务水平；同时保持工作环