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乙酸说课PPT课件

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目录

壹

乙酸的基本概念

贰

乙酸的制备方法

叁

乙酸的化学反应

肆

乙酸的应用领域

伍

乙酸的检测与分析

陆

乙酸教学策略

乙酸的基本概念

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壹

乙酸的化学性质

乙酸具有弱酸性，能与碱反应生成乙酸盐和水。

酸性特征

乙酸能与醇发生酯化反应，生成酯类和水，是合成酯的重要原料。

酯化反应

乙酸的结构特点

含羧基官能团

分子结构

短碳链有机酸

碳链长度

分子结构具有对称性

对称性

乙酸的分类

乙酸属于有机羧酸，是羧酸类化合物中的一种。

有机羧酸类别

根据用途，乙酸可分为工业级和实验室级，分别满足不同领域的需求。

工业与实验室用

乙酸的制备方法

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贰

工业制备过程

通过乙醇氧化等化学反应合成乙酸。

合成法简介

利用微生物发酵产生乙酸，为传统工业制备方法。

发酵法概述

实验室制备方法

冰醋酸法

通过冰醋酸与适当催化剂反应，制备乙酸，适合实验室小规模合成。

乙醇氧化法

利用乙醇在催化剂作用下氧化生成乙酸，是实验室常用的另一种制备方法。

制备过程中的注意事项

01

控制加热温度

小火加热保持微沸，利于产物生成。

02

防止倒吸现象

导管末端不插入溶液，避免受热不均倒吸。

03

使用合适试剂

不用强碱溶液，防止乙酸乙酯水解。

乙酸的化学反应

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叁

酯化反应

应用实例

乙酸乙酯用于香料工业

反应原理

乙酸与醇生成酯和水

01

02

酸碱中和反应

乙酸与碱反应生成乙酸盐和水，是酸碱中和的典型。

反应原理

实验中观察到气泡或温度变化，溶液pH值趋于中性。

实验现象

乙酸的氧化还原反应

乙酸被氧化为二氧化碳，展现典型氧化还原特性。

与高锰酸钾反应

乙酸转化乙酰辅酶A，参与氧化还原反应生成ATP。

体内代谢氧化

乙酸的应用领域

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肆

食品工业中的应用

01

调味与保鲜

乙酸用于制作酱油、醋，增强口感，保持食品新鲜。

02

抗菌防腐

作为抗菌剂，乙酸抑制细菌真菌，延长食品保质期。

医药行业中的应用

乙酸是多种药物合成的重要原料，用于生产多种医药中间体。

药物原料

01

乙酸或其衍生物作为溶剂、助溶剂，提高药物溶解性、稳定性和生物利用度。

药物制剂

02

其他工业应用

乙酸用于制造纺织助剂，提高纺织品质量和加工效率。

纺织助剂

在皮革制造中，乙酸用于鞣制和染色，改善皮革柔软度和色泽。

皮革处理

乙酸的检测与分析

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伍

常用的检测方法

用NaOH滴定，酚酞指示终点，计算乙酸含量。

酸碱滴定法

用C18柱分离，测吸光度定量乙酸。

高效液相色谱法

分析仪器介绍

01

气相色谱仪

高效分离乙酸成分，精准定量分析。

02

红外光谱仪

检测乙酸官能团，确定化学结构。

结果的解读与应用

分析乙酸检测数据，判断浓度纯度。

解读结果指导工业生产，确保产品质量。

结果解读

实际应用

乙酸教学策略

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陆

教学目标设定

掌握乙酸基本性质及反应。

知识掌握

培养实验操作和问题解决能力。

技能培养

激发学生对化学的兴趣和探究欲。

兴趣激发

教学内容组织

系统梳理乙酸性质、制备及应用等核心知识点。

知识点梳理

通过乙酸相关实验演示，直观展示乙酸特性，加深理解。

实验演示结合

教学方法与手段

组织小组讨论，激发学生思考，促进知识内化。

互动讨论法

通过乙酸实验，直观展示乙酸性质，增强学生理解。

实验演示法

谢谢

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