幼儿园日常活动课程设计与实施案例.docxVIP

幼儿园日常活动课程的匠心设计与实践探索——以“厨房里的秘密”主题活动为例

在幼儿园教育中，日常活动是承载教育目标、促进幼儿全面发展的重要载体。它并非零散无序的环节拼凑，而是蕴含着教育智慧的有机整体。一份优质的日常活动课程设计，需要根植于幼儿的生活经验，追随幼儿的兴趣点，将教育目标巧妙融入一日生活的各个环节，最终实现“以幼儿为本”的教育理念。本文将结合具体案例，阐述幼儿园日常活动课程的设计思路、实施过程及反思，力求为一线幼教工作者提供可借鉴的实践经验。

一、幼儿园日常活动课程设计的核心理念与原则

日常活动课程的设计，首先要确立正确的核心理念。我们坚信，幼儿是积极主动的学习者，他们在与环境、同伴、教师的互动中建构知识、发展能力。因此，课程设计应遵循以下原则：

1.生活性原则：教育源于生活，服务于生活。课程内容应紧密联系幼儿的生活实际，从幼儿熟悉的家庭、幼儿园、社区生活中选取教育素材，使幼儿在真实的生活情境中学习和体验。

2.游戏化原则：游戏是幼儿的基本活动，也是他们最喜欢的学习方式。课程实施应尽可能采用游戏的形式，让幼儿在轻松愉悦的氛围中主动探索、乐于表达。

3.整体性原则：幼儿的发展是身体、认知、情感、社会性等各方面协调统一的发展。课程设计需注重各领域内容的有机渗透与整合，避免单一技能的训练。

4.自主性原则：尊重幼儿的主体地位，给予他们充分的自主选择、自主探索、自主表达的机会和空间，鼓励幼儿成为活动的主人。

5.环境创设的隐性教育原则：精心创设富有教育意义的室内外环境，将教育目标和内容隐含在环境中，让环境成为“第三位老师”，潜移默化地影响幼儿。

二、幼儿园日常活动课程实施案例——“厨房里的秘密”主题活动

（一）案例背景与主题选择

在一次午餐后的谈话中，几名幼儿对餐桌上的蔬菜产生了兴趣：“这个绿色的菜叫什么名字？”“它是怎么长大的？”“我们吃的饭是怎么做出来的？”孩子们一连串的问题，展现了他们对“食物”和“厨房”这一生活场景的好奇心。基于此，我们捕捉到这一教育契机，决定围绕“厨房里的秘密”开展一系列主题活动，引导幼儿深入探索与生活息息相关的知识。

（二）活动目标

1.认知目标：认识常见的蔬菜、水果及厨房用具的名称和简单功能；了解食物的简单制作过程，知道粮食的来之不易。

2.能力目标：通过观察、触摸、品尝等多种感官体验，发展感知觉能力；在动手操作和小组活动中，提高动手能力与合作交往能力。

3.情感目标：体验探索的乐趣和成功的喜悦，萌发对劳动的热爱和对食物的珍惜之情；乐于参与集体活动，积极表达自己的发现和感受。

（三）环境创设与材料准备

*主题墙创设：布置“厨房里的秘密”主题墙，分为“我认识的蔬菜”、“厨房里的工具”、“食物的旅行”等板块，张贴幼儿收集的图片、绘画作品及活动过程中的照片。

*区域活动材料：

*益智区：提供蔬菜卡片配对、食物分类拼图、厨房用具模型等。

*美工区：提供彩泥、卡纸、废旧瓶罐等材料，供幼儿制作蔬菜造型、设计餐具。

*角色扮演区：设置“小厨房”场景，投放玩具灶台、锅碗瓢盆、仿真食物等，供幼儿进行角色扮演。

*科学探索区：提供新鲜蔬菜、水果，放大镜，让幼儿观察其内部结构；提供简单的工具如小夹子、小勺子等。

*集体活动材料：常见蔬菜（如胡萝卜、黄瓜、西红柿、白菜等）、水果，简单的厨房用具（如安全切刀、砧板、小盆），制作沙拉或水果拼盘的食材（提前处理确保安全）。

（四）活动流程与具体实施

第一阶段：初探厨房，激发兴趣（1-2天）

*活动一：谈话活动“厨房里有什么？”

教师以提问的方式导入：“小朋友们，你们家里的厨房是什么样子的？厨房里都有什么东西呢？”鼓励幼儿大胆发言，结合已有经验分享自己的所见所闻。教师根据幼儿的回答，梳理并记录关键词，如“锅、碗、瓢、盆、蔬菜、水果、妈妈在做饭”等，初步构建对厨房的整体印象。

*活动二：绘本阅读《小厨师》

分享与厨房、烹饪相关的绘本故事，如《小厨师》，通过生动的故事情节，让幼儿感受厨房的乐趣，激发进一步探索的欲望。

第二阶段：深入探索，感知体验（3-5天）

*活动三：认识蔬菜宝宝

教师带来多种新鲜蔬菜，引导幼儿看一看、摸一摸、闻一闻，感知蔬菜的颜色、形状、触感和气味。鼓励幼儿用语言描述自己的发现，如“西红柿是红红的，圆圆的，摸起来滑滑的”。通过游戏“蔬菜蹲”、“猜猜我是谁”（蒙眼摸物）等，巩固对蔬菜名称和特征的认识。

*活动四：厨房里的工具

出示常见的厨房安全用具图片或实物（如小铲子、打蛋器、模具等），引导幼儿观察其外形特征，讨论其用途。在角色扮演区，幼儿可以自由选择工具进行“烹饪”游戏。

*活动五：动手做——美味沙拉/水果拼盘

在确保安全的前提下，教师引导幼儿参与简单的食材处