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生物(人教版选修1)专题1课题1果酒和果醋的制作.ppt

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    专题1

    ;了解果酒和果醋的制作流程

    理解果酒和果醋制作的原理;兼性厌氧异养型;三、果酒和果醋制作流程

    1．实验流程;2．注意问题

    (1)选择的葡萄进行冲洗并除去枝梗。

    (2)防止发酵液被污染。

    ①榨汁机要清洗干净，并；②发酵瓶要清洗干净，用体积分数为70%的消毒，或用洗涤；③装入葡萄汁后，封闭。;(3)控制好发酵的条件。

    ①空间控制：发酵瓶要留有大约

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