2025年最新厨师统招考试题库及答案.doc

下载文档

0
0
约2.41千字
约 13页
2025-12-08 发布于山东
举报
版权申诉
保障服务

2025年最新厨师统招考试题库及答案.doc

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

2025年最新厨师统招考试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.烹饪中使用最多的油脂是：

A.菜籽油

B.花生油

C.牛油

D.橄榄油

答案：B

2.蒸鱼的最高温度大约是：

A.100℃

B.120℃

C.150℃

D.180℃

答案：A

3.制作糖醋里脊时，以下哪种调味品是必不可少的？

A.生抽

B.老抽

C.醋

D.料酒

答案：C

4.煎炒食物时，锅体温度应保持在：

A.50℃-70℃

B.80℃-100℃

C.110℃-130℃

D.140℃-160℃

答案：B

5.以下哪种方法最适合烹饪海鲜？

A.炸

B.烤

C.炖

您可能关注的文档

文档评论（0）

李纪刚 + 关注: 实名认证

内容提供者

感谢关注

咨询Ta 进入空间

1亿VIP精品文档

更多 >

2025年最新厨师统招考试题库及答案.doc

2025年最新厨师统招考试题库及答案.doc

您可能关注的文档

最近下载

文档评论（0）

1亿VIP精品文档

相关文档