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2026-2031中国牛肉行业市场竞争格局研究报告

第一章行业概述

1.1行业发展历程

(1)中国牛肉行业的发展历程可以追溯到上世纪80年代，当时随着改革开放的深入，国内肉类消费结构发生了显著变化，牛肉作为高端肉类产品逐渐受到消费者的青睐。这一时期，牛肉市场主要以散养牛为主，生产规模较小，产业链条相对简单，市场供应量有限，主要满足城市消费者的需求。然而，由于生产技术、养殖方式和市场管理等方面的限制，行业整体发展水平较低。

(2)进入90年代，随着我国经济的快速发展，居民收入水平不断提高，牛肉消费需求进一步增长。这一时期，我国牛肉产业开始逐步实现规模化、集约