达美乐的食材来源和产品质量控制.pptxVIP

达美乐的食材来源和产品质量控制达美乐是全球最大披萨连锁品牌之一。自1960年创立于美国以来，已建立起全球统一标准的食材质量控制体系。目前拥有17,000多家门店，形成了完善的全球供应链管理网络。每一片披萨都凝聚着严格的品质保证。汇报人：墨卷生香

达美乐品牌简介11960年创立品牌诞生，1965年正式更名为达美乐比萨公司22007年进入中国上海达美乐比萨有限公司成立3全球扩张发展至全球17,000多家门店网络4中国市场约1000家门店，主要分布在一二线城市

全球供应链概览全球采购网络跨越90多个国家中央厨房配送确保食材一致性原料可追溯系统全程监控食材来源供应商评估体系严格的准入标准

中国市场战略轻门店，重线上采用创新运营模式，降低实体门店成本，提升线上订单体验本地化与全球标准结合在保持全球品质标准的同时，融入中国特色食材选择特许经营模式优化供应链结构，提高运营效率采购自主权中国区拥有特殊食材采购决策权

核心食材来源面粉特定蛋白质含量面粉专供，确保面团弹性与口感奶酪分级管理的优质奶源基地，保证拉丝效果和口感酱料专利配方，全球统一标准，独特风味保证肉制品合规养殖场直接供应，确保新鲜与安全

食材筛选标准质量第一原材料品质严格把关价格合理成本效益最优化供应稳定确保全年无缺货风险资质审核供应商年度严格评估

披萨面团的秘密精选面粉蛋白质含量精确控制，确保口感与弹性优质酵母专业酵母粉品质保证体系，