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桡足类的营养

（一）、桡足类的基本生化组分

浮游桡足类的水分含量在82%~84%，有机物干物质中占在70%~98%，能量含量在9~31J/mgDW。浮游桡足类的哲水蚤类，碳的含量为40%~46%DW，寒带种类的碳含量一般高于温带、亚热带和热带的种类，C/N(碳/氮)比在3~4,氢（H）含量比较低，一般是3%~10%DW。磷（P）的含量很少超过1%。

（二）、蛋白质营养

桡足类具有比卤虫和轮虫高的营养价值，首先是因为其含有高含量和高质量的蛋白质，一般其蛋白质含量是40%~52%DW，有的种类可以达到70%~80%DW以上，如角突猛水蚤(Tisbeholothuriae)的蛋白质含量为71%。桡足类的氨基酸组成和营养，也比卤虫的营养价值高(必需氨基酸含量相对较高可用每种氨基酸重/总氨基酸重计算)，除了含有较低含量的蛋氨酸和组氨酸以外，其游离氨基酸的含量也较高（见表10-21）

表：10-21虎斑猛水蚤在不同饵料培养下(用扁藻Platymonassuecica286添加不同组分培养)的氨基酸组成(和卤虫对照,单位：1g/100g粗蛋白)

（引自lavensSorgeloos，1996a；StottrupMcEvoy,2003b)

氨基酸

+酵母a

+稻糠a

+小麦a

+鱼饲料a

卤虫卵b

卤虫无节幼体b

天门冬氨酸

7.30

6.98

7.08

7.63

7.7-11.6

7.6~9.4

苏氨酸

3.35

3.09

3.53

3.74

5.24.3-5.8

4.3~5.2

丝氨酸

3.37

2.98

3.39

3.59

5.7-7.7

5.2~5.5

谷氨酸

12.05

12.00

11.90

10.62

11.0-13.9

11.2~12.3

脯氨酸

5.13

4.49

6.56

4.82

3.6

4.2

甘氨酸

4.40

4.24

4.31

4.71

3.9-4.1

4.0~4.9

丙氨酸

5.44

5.45

5.97

5.87

4.1-4.8

4.4~5.1

胱氨酸

0.39

0.84

1.23

1.27

1.1-1.3

1.1~1.6

缬氨酸

4.52

4.30

4.21

4.71

4.9-6.2

4.9~5.9

蛋氨酸

1.78

1.75

1.64

1.81

2.5-3.0

2.3~2.9

异亮氨酸

3.35

3.21

3.28

3.48

4.8-9.9

4.7~5.3

亮氨酸

4.79

4.71

6.24

6.73

6.6

6.5~7.4

酪氨酸

3.89

3.99

3.21

3.87

3.3-3.4

3.4~3.7

苯丙氨酸

2.64

2.67

3.37

3.44

3.9-5.2

3.9~4.4

组氨酸

1.94

1.75

1.78

1.33

2.7-3.2

2.5~3.5

赖氨酸

4.81

4.65

4.81

4.92

7.1-9.7

7.3~8.1

精氨酸

6.52

6.34

5.76

6.11

7.0-9.3

6.8~16.1

总计

75.67

73.44

78.27

78.65

85.5-111.6

85.5~105.7

蛋白质(%)

51.1

48.6

43.9

46.5

55.8

56.2

（三）、脂类营养及强化

1、脂类含量和组成

海水浮游桡足类的脂类含量，根据其纬度，季节和食物丰度有巨大的变化，为2%～73%DW。一般在低纬度和中纬度的桡足类，其脂肪含量较低，为8％～12％DW。如长江河口的背针胸刺水蚤（Centropagesdorsispinatus）的脂类含量在6.29％～11.78％。高纬度地区的脂肪含量较高，如在纬度为50～60oS地区，水深范围为0～600m的浮游哲水蚤类的脂肪含量为20%～30%DW（Albersetal,1996），西北太平洋的哲水蚤类，其脂肪含量为30%~75%DW（Saitoetal，2000）。

桡足类幼体阶段的脂类含量一般以新孵化出的无节幼体的比较高，这是由于新孵化的无节幼体还有残余的脂类储存。随后脂类的储存被很快利用，脂类水平下降，直到桡足幼体，在无节幼体发育到桡足幼体阶段，桡足幼体的主要脂类是磷脂和甘油三酯（见表10-23）。

桡足幼体以后的发育，需要储存脂类（中性脂），以维持其生殖和度过不良季节。储存脂类一般有两种：蜡脂（WaxestersWE）和甘油三酯(TG)。蜡脂储存形式是为了应付长时期(4～8个月)的不良环境，如高纬度桡足类种类，长时间处于低温环境，食物缺乏，如上述西北太平洋的哲水蚤类的蜡脂含量占总脂肪含量的80%以上（见表10-22）。桡足类产生滞育卵前，储存了大量的蜡脂（Williamsetal，2004）。甘油三酯的储存主要是为了应付短时期内的能量需求。不同种类