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中华人民共和国食品安全法(2018年修正)-国家规范性文件

姓名：__________考号：__________

题号

一

二

三

四

五

总分

评分

一、单选题(共10题)

1.下列哪项不属于《中华人民共和国食品安全法》的适用范围？()

A.食品生产活动

B.食品流通活动

C.食品进出口活动

D.食品生产企业的内部管理活动

2.食品生产经营者应当建立和实施何种制度以保障食品安全？()

A.食品安全责任制度

B.食品安全自查制度

C.食品安全追溯制度

D.以上都是

3.食品安全国家标准由谁制定？()

A.国家卫生健康委员会

B.国家市场监督管理总局

C.国家标准化管理委员会

D.国家食品药品监督管理局

4.食品生产经营者未按照规定进行食品添加剂管理的，由谁给予警告，并可以没收违法所得、违法生产经营的食品和食品添加剂？()

A.县级以上地方人民政府

B.县级以上市场监督管理部门

C.县级以上卫生健康部门

D.县级以上食品药品监督管理部门

5.食品安全风险评估信息应当由谁向国务院市场监督管理部门通报？()

A.食品生产经营者

B.食品安全风险评估专家委员会

C.县级以上市场监督管理部门

D.县级以上卫生健康部门

6.违反《中华人民共和国食品安全法》，造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病，构成犯罪的，依法追究何种责任？()

A.民事责任

B.行政责任

C.刑事责任

D.责任豁免

7.食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和食品的什么证明文件？()

A.产品合格证明

B.生产许可证

C.检验检疫证明

D.以上都是

8.食品添加剂的使用应当符合哪些要求？()

A.不影响食品安全、对人体健康无危害

B.符合有关质量标准

C.符合使用范围和用量

D.以上都是

9.食品安全监督管理部门应当如何处理食品安全风险评估信息？()

A.保密处理

B.及时通报

C.予以公告

D.以上都是

10.食品生产经营者未按照规定建立食品安全追溯制度的，由谁给予警告，并可以处以罚款？()

A.县级以上市场监督管理部门

B.县级以上卫生健康部门

C.县级以上食品药品监督管理部门

D.乡级人民政府

二、多选题(共5题)

11.根据《中华人民共和国食品安全法》，下列哪些行为属于食品生产经营者应当承担的责任？()

A.建立健全食品安全管理制度

B.严格执行食品安全标准

C.定期进行食品安全自查

D.对不符合食品安全标准的食品及时处理

12.在《中华人民共和国食品安全法》中，关于食品添加剂的使用，以下哪些说法是正确的？()

A.食品添加剂必须符合国家标准

B.食品添加剂的使用量应当符合国家标准

C.食品添加剂的使用不得对人体健康造成危害

D.食品生产经营者可以随意添加食品添加剂

13.食品安全事故发生后，下列哪些主体应当采取相应措施？()

A.食品生产经营者应当立即停止生产经营活动

B.食品生产经营者应当及时通知相关监管部门

C.相关监管部门应当及时调查处理

D.受害者应当自行寻求法律救济

14.《中华人民共和国食品安全法》规定，下列哪些机构负责食品安全监督管理工作？()

A.县级以上人民政府市场监督管理部门

B.县级以上卫生健康部门

C.县级以上食品药品监督管理部门

D.乡级人民政府

15.食品生产经营者未按照规定履行食品安全责任的，将面临哪些法律后果？()

A.警告

B.罚款

C.没收违法所得

D.刑事责任

三、填空题(共5题)

16.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者应当建立健全食品安全管理制度，明确食品安全管理责任人员，并对其

17.食品生产经营者应当建立食品安全追溯体系，保证食品来源可查、去向可追、责任

18.食品添加剂的使用应当符合国家标准，并按照

19.食品生产经营者发现其生产经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产经营，召回已经销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并向

20.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品安全风险评估信息应当由国务院市场监督管理部门统一公布，并告知可能受影响的

四、判断题(共5题)

21.《中华人民共和国食品安全法》规定，食品生产经营者对其生产经营的食品质量承担终身责任。()

A.正确B.错误

22.食品添加剂的生产者、经营者不得生产、经营未取得生产许可或者未经检验的食品添加剂。()

A.正确B.错误

23.食品生产经