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中医药膳题库及答案解析
单项选择题（每题2分，共10题）
1.以下哪种食材具有补气作用？（）
A.人参B.菊花C.黄连D.大黄
答案：A
解析：人参是大补元气的中药材，能增强机体功能，起到补气效果。菊花主要功效是清肝明目等；黄连清热燥湿；大黄泻下攻积，均无补气作用。
2.具有养血作用的药膳常用食材是（）
A.红枣B.山药C.茯苓D.陈皮
答案：A
解析：红枣能补中益气、养血安神，常用于养血药膳。山药健脾益胃；茯苓利水渗湿；陈皮理气健脾，均非主要养血食材。
3.以下哪种是温性的药膳食材？（）
A.绿豆B.羊肉C.
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