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餐饮服务知识多项选择题试卷及答案汇总
您的姓名：[填空题]*
_________________________________
1.法式餐厅又称为()[单选题]*
A.咖啡厅
B.扒房(正确答案)
C.多功能厅
D.特式餐厅
2.餐厅服务人员可佩戴的饰物是()[单选题]*
A.项链
B.耳环
C.婚戒(正确答案)
D.手镯
3.银器餐具是贵重餐具，一般由餐厅_派专人负责管理。()[单选题]*
A.厨房部
B.宴会部
C.管事部(正确答案)
D.酒水部
4.餐饮服务与其他任何服务一样不能够量化，这体现了餐饮服务的_特点。()[单选题
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