DB35／T 2262-2025 海峡两岸共通 美人茶加工技术规程.pdfVIP

ICS67.140.10

CCSX55

35

福建省地方标准

DB35/T2262—2025

海峡两岸共通美人茶加工技术规程

Cross-straitintegrateddevelopment—Technicalspecificationforbeautytea

processing

2025-10-24发布2026-01-24实施

福建省市场监督管理局发布

DB35/T2262—2025

目次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4鲜叶原料2

5加工条件2

6工艺流程2

7初制加工3

8精制加工5

9质量管理5

10包装、标志标签和贮存5

参考文献6

I

DB35/T2262—2025

海峡两岸共通美人茶加工技术规程

1范围

本文件规定了美人茶加工的鲜叶原料、加工条件、工艺流程、初制加工、精制加工、质量管理、包

装、标志标签和贮存。

本文件适用于美人茶加工。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.8食品安全国家标准食品接触用纸和纸板及制品

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB4806.13食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品

GB/T30375茶叶贮存

GB/T40633茶叶加工术语

GH/T1070茶叶包装通则

3术语和定义

GB/T40633界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

美人茶beautytea

以受茶小绿叶蝉刺吸的适制品种茶树新梢一芽一叶或一芽二、三叶为原料，经独特工艺制成的乌龙

茶产品。

浪青bruisingbyhands

用手翻动、抖碰茶叶，让叶子相互碰撞以轻度破损叶细胞，增强叶片内酶的活性，促进物质转化的

一种手工做青的方式。

堆青pilingforfermentation

做青结束后，将做青叶放入篓或筐内，在一定的温度和湿度环境下进行酶促氧化反应的过程。

1

DB35/T2262—2025

回润moistureredistribution

杀青结束后，将杀青叶趁热装入布袋置于密闭容器内静置一定时间，使茶叶水分重新