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2025年绿茶鉴别问答题库及答案.docx

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    2025年绿茶鉴别问答题库及答案

    考试时长：120分钟满分：100分

    一、选择题（总共10题，每题2分）

    1.绿茶在加工过程中，以下哪项是其特有的工艺环节？

    a)发酵

    b)烘焙

    c)晾青

    d)蒸汽杀青

    2.下列哪种绿茶属于中国十大名茶之一？

    a)铁观音

    b)西湖龙井

    c)安溪黄金桂

    d)蒙顶甘露

    3.绿茶汤色呈现黄绿明亮的主要原因是？

    a)叶绿素降解

    b)茶多酚氧化

    c)水分含量过高

    d)添加了色素

    4.以下哪种香气不属于典型绿茶的特征香气？

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