餐饮服务行业食品安全承诺书[7篇].docxVIP

第=PAGE1*2-11页（共=NUMPAGES1*22页）

PAGE

餐饮服务行业食品安全承诺书[7篇]

餐饮服务行业食品安全承诺书第（1）篇

承诺书编号：__________。

1.术语定义

1.1本承诺书所涉及的食品安全相关术语定义

1.1.1食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。

1.1.2食品生产加工企业指在本承诺书范围内从事食品生产、加工、贮存、运输、销售等相关活动的单位。

1.1.3食品安全标准指国家或行业颁布的食品安全相关技术规范和标准，包括但不限于《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760）等。

1.1.4食品安全风险评估指对食品及其相关活动可能存在的食品安全风险进行科学评估的过程。

1.1.5__________指本承诺涉及的特定技术参数（根据实际情况填写）。

2.承诺范围

2.1实施主体

本承诺书由__________（企业名称）及其所有分支机构、子公司共同遵守，承诺全面履行食品安全主体责任，保证所有食品生产经营活动符合相关法律法规及标准要求。

2.2实施对象

本承诺书适用于本企业所有食品采购、生产、加工、贮存、运输、销售及售后服务等环节，涵盖所有涉及食品安全的业务活动。

2.3实施标准

本企业承诺严格遵守以下食品安全标准及法律法规：

2.3.1《_________食品安全法》

2.3.2《_________食品安全法实施条例》

2.3.3《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881）

2.3.4《食品安全国家标准食品安全管理体系》（GB/T22000）

2.3.5其他相关国家或行业标准及地方规定。

3.保障机制

3.1资金保障

本企业承诺设立专项食品安全资金，用于食品安全管理体系建设、设备更新、人员培训、检测检验、应急处置等，保证食品安全投入不低于企业年营业额的__________%。资金使用情况接受相关部门监督。

3.2人员保障

本企业承诺配备专职食品安全管理人员，并定期组织食品安全法律法规、操作规范及应急演练培训，保证所有从业人员具备相应的食品安全知识和技能。食品安全管理人员须持有有效资格证书。

3.3技术保障

本企业承诺采用先进的食品加工技术及设备，建立完善的质量控制体系，包括原料验收、生产过程控制、成品检验等环节，并定期进行食品安全风险评估，及时消除潜在风险。

4.违约认定

4.1轻微违约

指本企业违反本承诺书规定，但未造成食品安全或仅对少量消费者权益产生轻微影响的行为，如：食品标签标识不完整、食品贮存条件轻微不达标等。轻微违约将受到内部处理，包括但不限于通报批评、整改警告。

4.2重大违约

指本企业违反本承诺书规定，造成食品安全或对大量消费者权益产生严重损害的行为，如：使用非法添加剂、生产过程中发生微生物污染等。重大违约将承担相应法律责任，包括但不限于行政处罚、民事赔偿、吊销营业执照等。

5.争议解决

5.1协商

双方在履行本承诺书过程中发生争议时，应首先通过友好协商解决，达成一致意见后签署书面协议。

5.2仲裁

协商不成的，提交__________仲裁委员会仲裁，仲裁裁决具有法律效力。

5.3诉讼

协商或仲裁不成的，任何一方均可向有管辖权的人民法院提起诉讼，根据《_________民事诉讼法》相关规定处理。

承诺人签名：__________

签订日期：__________

餐饮服务行业食品安全承诺书第（2）篇

承诺方：____________

接收方：____________

1.承诺依据

为严格实施《_________食品安全法》及相关法律法规，保证餐饮服务行业食品安全，维护消费者合法权益，保障公众身体健康与生命安全，承诺方基于诚信原则与社会责任，特制定本承诺书。

2.承诺宗旨

承诺方充分认识到食品安全的重要性，坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，以高标准、严要求规范生产经营行为，构建食品安全风险防控体系，提升服务品质，杜绝食品安全发生。

3.承诺核心条款

3.1严格遵守法律法规

承诺方承诺严格遵守国家食品安全法律法规及行业标准，包括但不限于《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等，保证所有经营活动合法合规。

3.2强化原料管控

承诺方建立原料采购溯源机制，优先选择具备合法资质的供应商，对食品原料、添加剂、包装材料等进行严格检验，禁止采购过期、变质或来源不明的产品。

3.3规范加工制作

承诺方保证食品加工环境清洁卫生，餐具、设备定期消毒，操作人员持有效健康证明上岗，并严格执行生熟分开、烧熟煮透等操作规范。

3.4加强过