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酶工程试题及答案.docx

酶工程试题及答案.docx

    酶工程试题及答案

    酶工程试题

    一、单项选择题（每题3分，共30分）

    下列哪种技术不属于酶的固定化方法？（）

    A.吸附法B.包埋法C.基因克隆法D.交联法

    酶分子改造中，通过定点突变改变氨基酸残基以提高酶稳定性，属于（）

    A.化学修饰B.蛋白质工程C.固定化技术D.发酵工程

    下列关于酶催化特性的描述，错误的是（）

    A.高效性B.专一性C.稳定性D.作用条件温和

    用于大规模生产酶的微生物，应具备的关键特性不包括（）

    A.产酶量高B.生长速度快C.营养需求复杂D.安全性高

    酶的最适温度是指（）

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