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食品安全知识测试题及答案.docx

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    食品安全知识测试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共30题，合计60分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法》，食品安全标准的制定主体是：

    A.国务院卫生行政部门

    B.国家市场监督管理总局

    C.省级市场监督管理局

    D.中国疾病预防控制中心

    2.以下哪种食品添加剂属于着色剂？

    A.苯甲酸钠

    B.柠檬黄

    C.山梨酸钾

    D.碳酸氢钠

    3.预包装食品标签中必须标注的内容不包括：

    A.生产日期

    B.净含量

    C.食用方法

    D.贮存条件

    4.关于食品保质期的正确理解是：

    A.指食品在标明的贮存条件下保持品质的期限

    B.指食品在此期限内绝对安全可食用

    C.超过保质期的食

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