电视剧后厨师培训.pptx

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电视剧后厨师培训

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培训概述

基础烹饪技能

进阶烹调技术

安全卫生管理

实践演练模块

评估认证体系

培训概述

培训目标设定

通过系统化训练，使学员掌握刀工、火候、调味等烹饪核心技术，能够独立完成中高端菜品制作，达到行业中级厨师标准。

提升专业技能水平

强化厨房安全规范、团队协作意识及服务礼仪，塑造学员的职业责任感和高效执行力，适应高强度餐饮工作环境。

为学员提供国家职业技能鉴定（如中式烹调师）的理论与实践辅导，确保通过率并提升就业竞争力。

培养职业素养

引导学员理解食材特性与风味搭配逻辑，结合现代

选择了就要做好，脚踏实地的做好每件事，加油！！

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