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2025年特殊食品考试题库及答案
一、单项选择题（每题2分，共10题）
1.特殊食品的定义是指（B）。
A.所有食品
B.专供特定人群食用，具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品
C.所有保健食品
D.所有预包装食品
答案：B
2.下列哪项不属于特殊食品的监管范围？（C）。
A.保健食品
B.特殊医学用途配方食品
C.普通食品
D.婴幼儿配方食品
答案：C
3.保健食品的标签和说明书必须声明（A）。
A.不能代替药物
B.具有治疗功效
C.必须在医生指导下使用
D.食用后可立即见效
答案：A
4.特殊医学用途配方食品的生产企业需要获得（A）资质。
A.特殊医学用途配方食品生产许可
B.食品生产许可证
C.医药生产许可证
D.化妆品生产许可证
答案：A
5.婴幼儿配方食品中，必须添加的维生素是（B）。
A.维生素D
B.维生素A
C.维生素E
D.维生素C
答案：B
6.保健食品的广告宣传必须遵守（C）的规定。
A.可以使用绝对化用语
B.可以承诺疗效
C.不得涉及疾病预防、治疗功能
D.可以使用医疗术语
答案：C
7.特殊食品的标签上必须标明（A）。
A.生产日期和保质期
B.生产商的联系方式
C.食品成分表
D.营养成分表
答案：A
8.下列哪项是特殊食品的常见质量标准？（B）。
A.微生物限量
B.维生素和矿物质含量
C.重金属含量
D.食品添加剂使用量
答案：B
9.特殊食品的注册或者备案由（A）负责。
A.国家市场监督管理总局
B.省级市场监督管理局
C.市级市场监督管理局
D.县级市场监督管理局
答案：A
10.保健食品的注册审评机构是（B）。
A.国家卫生健康委员会
B.国家药品监督管理局
C.国家食品安全委员会
D.国家市场监督管理总局
答案：B
二、多项选择题（每题2分，共10题）
1.特殊食品的监管特点包括（ABCD）。
A.严格的准入制度
B.全过程监管
C.严格的标签标识
D.严格的广告宣传管理
答案：ABCD
2.保健食品的功能包括（ABC）。
A.增强免疫力
B.改善睡眠
C.减肥
D.治疗高血压
答案：ABC
3.特殊医学用途配方食品的适用人群包括（ABCD）。
A.患有特定疾病的人群
B.婴幼儿
C.老年人
D.孕产妇
答案：ABCD
4.婴幼儿配方食品的标签上必须标明（ABCD）。
A.配方
B.营养成分表
C.生产日期和保质期
D.生产商的联系方式
答案：ABCD
5.特殊食品的常见风险包括（ABCD）。
A.微生物污染
B.化学污染物
C.维生素和矿物质含量不足
D.食品添加剂超标
答案：ABCD
6.保健食品的广告宣传不得包含（ABCD）。
A.治疗功效
B.医疗术语
C.绝对化用语
D.承诺效果
答案：ABCD
7.特殊食品的标签标识必须符合（ABCD）的规定。
A.清晰、准确
B.不得夸大宣传
C.必须标明生产日期和保质期
D.必须标明营养成分表
答案：ABCD
8.特殊食品的常见质量标准包括（ABCD）。
A.微生物限量
B.维生素和矿物质含量
C.重金属含量
D.食品添加剂使用量
答案：ABCD
9.特殊食品的监管机构包括（ABCD）。
A.国家市场监督管理总局
B.省级市场监督管理局
C.市级市场监督管理局
D.县级市场监督管理局
答案：ABCD
10.保健食品的常见功能包括（ABCD）。
A.增强免疫力
B.改善睡眠
C.减肥
D.美容养颜
答案：ABCD
三、判断题（每题2分，共10题）
1.特殊食品的标签上可以宣传治疗功效。（×）
答案：×
2.保健食品可以代替药物。（×）
答案：×
3.特殊医学用途配方食品的生产企业需要获得特殊医学用途配方食品生产许可。（√）
答案：√
4.婴幼儿配方食品中必须添加维生素A。（√）
答案：√
5.保健食品的广告宣传可以使用绝对化用语。（×）
答案：×
6.特殊食品的标签上必须标明生产日期和保质期。（√）
答案：√
7.特殊食品的常见质量标准包括微生物限量。（√）
答案：√
8.特殊食品的监管机构是国家市场监督管理总局。（√）
答案：√
9.保健食品的常见功能包括减肥。（√）
答案：√
10.特殊食品的标签标识必须清晰、准确。（√）
答案：√
四、简答题（每题5分，共4题）
1.简述特殊食品的定义及其监管范围。
答案：特殊食品是指专供特定人群食用，具有特定保健功能或以补充维生素、矿物质为目的的食品。其监管范围包括保健食品、特殊医学用途配方食品和婴幼儿配方食品。特殊食品的监管特点包括严格的准入制度、全过程监管、
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