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摘要
大麦是一种适应性极强的谷物，其种植范围涵盖了从亚北极到亚热带的多种
气候条件。目前，大麦在全球干物质产量排名第四，仅次于玉米、水稻和小麦。
作为全球广泛种植的重要禾谷类作物，大麦在食品、饲料及酿造工业等领域都发
挥着关键作用。种子萌发是植物生命周期的开端，涉及多层次的分子和生理调控，
对物种的存活与繁衍起着关键作用。大麦种子萌发阶段决定了幼苗的建立和后续
生长，其速度和均匀性直接影响啤酒酿造的成本与品质。因此，揭示大麦种子萌
发的分子调控机制对于优化作物利用和提高产品质量具有重要意义。本研究
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