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幼儿大班食品健康教育教案

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CONTENTS

目录

01

教学目标设定

02

食物基础知识

03

饮食习惯培养

04

食品安全教育

05

互动教学模块

06

家园共育体系

01

教学目标设定

谷物类食物

包括米饭、面包、面条等，是主要的能量来源。

01

蔬菜水果类

富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于消化和保持健康。

02

肉类及豆类

提供优质蛋白质和脂肪，以及必要的维生素和矿物质。

03

奶制品

富含钙质和蛋白质，有助于骨骼和牙齿健康。

04

认知食物基本分类

培养健康饮食意识

了解合理搭配

教育幼儿如何合理搭配各类食物，确保营养均衡。

01

倡导适量饮食

教育幼儿适量进食，避免过量或暴饮暴食。

02

培养良好饮食习惯

教育幼儿养成定时、定量、定点用餐的习惯。

03

掌握简单食品安全知识

教育幼儿保持食品清洁，不吃脏、乱、差的食物。

食品卫生

教会幼儿识别基本的食品安全标识，如生产日期、保质期等。

食品安全标识

教育幼儿不随意购买和食用陌生人的食物，保护自己的安全。

自我保护意识

02

食物基础知识

五类食物分类图解

谷薯类

蔬菜水果类

奶豆类

肉类与蛋类

包括米、面、玉米、红薯等，富含碳水化合物，是主要的能量来源。

富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于维持身体健康。

包括牛奶、酸奶、豆腐、豆浆等，富含钙和优质蛋白质，有助于骨骼和牙齿的健康。

包括猪肉、牛肉、鸡肉、鱼、蛋等，提供优质蛋白质和脂肪，有助于身体的生长和发育。

营养与身体成长关系

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构成身体组织的基本物质，对生长发育至关重要。

蛋白质

提供能量，维持大脑和神经系统的正常功能。

碳水化合物

提供能量，维持体温，保护内脏器官，促进脂溶性维生素的吸收。

脂肪

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02

参与身体的多种代谢过程，对生长发育和健康至关重要。

维生素与矿物质

04

趣味食物特征认知

形状特征

通过观察和比较不同食物的形状，了解食物的多样性。

01

颜色特征

学习不同食物的颜色，了解食物中的营养成分和食用价值。

02

味道特征

尝试不同食物的味道，培养对食物的喜爱和口感。

03

质地特征

了解食物的软硬、粗糙程度等质地特征，锻炼咀嚼和吞咽能力。

04

03

饮食习惯培养

定时定量进餐规范

制定合理的饮食时间表

根据幼儿生理特点和活动量，制定每天三餐两点或三餐一点的饮食时间表，保证幼儿有规律进餐。

控制饮食量

养成固定餐位和姿势

适当控制每餐的饮食量，避免过量进食，导致消化不良或肥胖等问题。

让幼儿在固定的餐位上进食，并保持正确的姿势，有助于消化和吸收。

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3

健康零食选择标准

选择低糖、低脂肪、高纤维、营养丰富的零食，如水果、蔬菜、全麦饼干等。

选购健康零食

不食用油炸、膨化、腌制等垃圾食品，这些食品不仅营养价值低，还可能影响幼儿的健康。

避免垃圾食品

控制零食的摄入量，避免影响正餐的食欲和营养摄入。

适量食用零食

培养自理能力

让幼儿自己整理餐具，可以培养他们的自理能力和独立性。

学习餐具的正确使用方法

在整理餐具的过程中，教幼儿如何正确使用筷子、勺子等餐具，提高他们的生活技能。

养成讲卫生的好习惯

通过整理餐具，教育幼儿注意个人卫生，防止细菌滋生和传播。

自主整理餐具练习

04

食品安全教育

食品卫生检查要点

食品来源

确保食品来源安全，尽量购买正规渠道的食品和食材。

01

储存环境

检查食品的储存环境，避免潮湿、霉变、异味等不良条件。

02

烹饪过程

注意生熟分开，确保食物煮熟煮透，避免交叉污染。

03

餐具卫生

餐具要经过有效清洗和消毒，保持洁净。

04

过敏食物辨识方法

查阅标签

仔细查看食品标签上的成分表，警惕可能引起过敏的食物。

01

询问确认

对于不确定的食物，要向售卖者或厨师询问确认其成分。

02

观察反应

尝试新食物时，要留意孩子的反应，及时判断是否过敏。

03

寻求帮助

一旦孩子出现过敏反应，应立即就医并告知医生过敏史。

04

危险进食行为警示

暴饮暴食

边吃边玩

强行喂食

食用异物

避免过量进食，尤其是高糖、高脂肪、高盐的食品。

不要让孩子在玩耍时吃东西，以免发生呛食或误吸。

不要强迫孩子吃不喜欢或不愿意吃的食物，以免造成逆反心理。

教育孩子不要将非食品物品放入口中，如玩具、文具等。

05

互动教学模块

食物分类拼图游戏

准备食物拼图，每个拼图由不同食物组成，并标有各类营养素的标签。

游戏准备

让孩子们根据营养素标签将拼图碎片拼成完整的食物图案，并引导他们讨论每种食物的营养价值。

游戏过程

健康餐盘手工制作

活动目的

通过手工制作健康餐盘，让孩子们了解合理膳食的重要性。

活动材料

活动过程

提供各种食材，如蔬菜、水果、谷物、肉类等，以及餐盘、刀具（教师使用）、调料等。

引导孩子们在教师的指导下，根据自己的喜好和营养需求