山东省济宁市微山县第二中学2024-2025学年高二3月月考生物试题.docxVIP

2024-2025学年下学期第一学段教学质量检测

高二生物试题

注意：本试卷共8页，33题，满分100分，时间90分钟

第1卷（共60分）

一、单项选择题：本题包括30小题，每小题2分，共60分。每小题只有一个选项最符合题意。(请将答案填入答题卡上，否则不得分)

1.下列关于果酒制作过程的叙述,正确的是()

A.应先去除葡萄的枝梗,再进行冲洗

B.使发酵装置的温度维持在28℃左右最好

C.在发酵过程中,需从充气口不断通入空气

D.由于酵母菌的繁殖能力很强,不需要对所用装置进行消毒处理

2.下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程。下列叙述正确的是()

A.①和②都只能发生在无氧条件下

B.①和③都发生在酵母细胞的线粒体中

C.③和④都需要O2的参与

D.①~④所需的最适温度基本相同

3.下图是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图。据图判断,下列说法正确的是()

挑选葡萄→冲洗→榨汁→A→乙酸发酵→果醋

A.此过程用到的菌种主要有酵母菌和乳酸菌

B.榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒

C.A过程是酒精发酵,A过程结束后,只需要适当提高环境温度就能进行醋酸发酵

D.导致发酵产物不同的重要因素有温度、时间、菌种等

4.下图是制作酸奶的简易过程示意图。下列相关叙述正确的是()

发酵瓶、鲜奶无菌处理

↓

新鲜原味酸奶与鲜奶按体积比1∶10加入发酵瓶中,密封

↓

38~42℃的环境下保温发酵6~8h

↓

2~4℃冷藏24h

A.用高压蒸汽灭菌锅对发酵瓶和鲜奶进行灭菌处理

B.乳酸发酵菌种和乙酸发酵菌种都属于原核生物

C.保温发酵过程中要适时打开发酵瓶盖放出气体

D.酸奶发酵的适宜温度要低于果醋发酵的适宜温度

5.小李尝试制作果酒,他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行实验(如下图),下列做法恰当的是()

A.加入适量的酵母菌B.一直打开阀b通气

C.偶尔打开阀a几秒钟,一直关紧阀bD.把发酵装置放到4℃冰箱中进行实验

6.下列关于果醋制作的说法,正确的是()

A.醋酸菌是好氧细菌,在制作过程中发酵瓶要一直打开

B.在制作果醋时,温度应严格控制在18~30℃

C.当糖源不足时,醋酸菌先将乙醇转化为乙醛,再将乙醛变为乙酸

D.醋酸菌在糖源和O2充足时,能将葡萄糖分解成酒精和CO2

7.在家庭中制作泡菜,不需要刻意灭菌,原因是()

A.乳酸菌发酵产生的乳酸可以抑制其他微生物的生长

B.各种微生物都可以用于制作泡菜

C.泡菜坛中的亚硝酸盐杀死了其他杂菌

D.泡菜坛中液体表面有一层菌膜将泡菜与外界空气隔开

8.下列有关泡菜发酵过程的叙述,正确的是()

A.发酵时间越长,亚硝酸盐的含量越高

B.发酵过程中只有乳酸菌的发酵作用

C.发酵过程中乳酸菌可分解蛋白质和果胶

D.发酵过程中要经常补充水槽中的水

9.下列有关果酒发酵、果醋发酵和腐乳制作前期发酵的比较,错误的是()

A.都可以使用自然界微生物作为菌种

B.发酵的实质都是微生物的无氧呼吸

C.控制的发酵温度有所不同

D.发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染

10.严格控制发酵条件是保证发酵正常进行,得到质量高、产量多的理想产物的关键。通常所指的发酵条件不包括()

A.温度B.溶氧量C.pH D.酶的含量

11.下列有关培养基配制原则的叙述,错误的是()

A.异养微生物的培养基至少要有一种有机物

B.任何培养基都必须含有水、碳源、氮源、无机盐及特殊营养物质

C.配制培养基时,要注意各种营养物质的浓度和比例

D.微生物的生长除受营养因素影响外,还受到pH、O2、渗透压的影响

12.下列有关微生物培养的叙述,错误的是()

A.获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染

B.单菌落的分离是消除杂菌污染的一种方法

C.培养基都必须使用高压蒸汽灭菌法灭菌

D.倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落

13.微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法。下列关于这两种接种方法的叙述,错误的是()

A.都只能用于固体培养基接种B.都能用于微生物的计数

C.接种培养后均可获得单个菌落D.接种工具使用后都需要灭菌

14.消毒和灭菌是两个不同的概念。下列哪些事物适用于消毒处理?()

①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁⑨酱油⑩手术刀

A.①②③⑧⑨ B.④⑤⑥⑦⑩

C.①②③④⑤⑥⑧ D.以上全部

15.下列对发酵过程中灭菌操作的理解,错误的是()

A.防止杂菌污染 B.消灭杂菌

C.培养基和发酵设备都必须灭菌 D.灭菌必须在接种前进行

16.某研究小组从