海洋小球藻高密度培养工艺及锌结合类金属硫蛋白提取的深度解析.docxVIP

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2025-12-12 发布于上海
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海洋小球藻高密度培养工艺及锌结合类金属硫蛋白提取的深度解析.docx

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海洋小球藻高密度培养工艺及锌结合类金属硫蛋白提取的深度解析

一、引言

1.1研究背景与意义

小球藻作为一种普生性单细胞绿藻，在多个领域展现出了极高的应用价值。在食品与饲料领域，小球藻堪称营养宝库。其细胞内蛋白质含量相当可观，在良好环境中生长的小球藻藻粉，蛋白质含量可达63.60%，18种氨基酸总量为55.95%，其中8种必需氨基酸含量为23.35%，这一数据接近优质鱼粉、啤酒酵母，远高于绝大多数植物性蛋白，是极为优良的单细胞蛋白源。其碳水化合物含量在5.7%-38%，一般不少于20%，脂类含量为4.5%-86%，不饱和脂肪酸含量显著高于许多植物，还含有对人