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食品质量安全健康保障承诺函4篇范文

食品质量安全健康保障承诺函篇1

本承诺书依据__________文件制定。

1.基本规则

1.1设立宗旨

为维护食品市场秩序，保障公众身体健康与生命安全，规范生产经营行为，根据国家相关法律法规及政策要求，特制定本承诺书，明确各方责任与义务。

1.2适用界限

本承诺书适用于所有从事食品生产、加工、流通及销售的单位和个人，包括但不限于制造商、批发商、零售商及餐饮服务提供者。涉及进出口食品的，需同时遵守海关及出入境检验检疫规定。

2.主要责任

2.1严禁事项

承诺人承诺绝不从事以下行为：

（1）使用非食品原料或添加有害物质；

（2）伪造、篡改食品生产日期、保质期或来源信息；

（3）销售过期或变质食品；

（4）隐瞒食品存在安全风险而不予告知；

（5）以次充好，虚假宣传食品功效；

（6）违法使用添加剂或超范围超量使用；

（7）妨碍或抗拒监管部门依法检查。

2.2基本义务

承诺人必须履行以下责任：

（1）严格执行国家食品安全标准，建立并完善质量管理体系；

（2）保证食品原料采购符合安全要求，索取并核验供应商资质；

（3）规范食品贮存条件，防止交叉污染；

（4）建立健全食品召回制度，及时处置不合格产品；

（5）加强从业人员健康管理，定期进行培训考核；

（6）真实、完整地记录生产、销售及库存数据，并按规定存档；

（7）配合相关部门开展食品安全风险监测与评估。

3.监督体系

3.1监管职责

__________部门负责日常监督检查，有权对生产经营场所进行抽样检验和现场指导。承诺人应主动接受监督，如实提供相关资料，不得设置障碍。

3.2检查安排

监管部门根据风险评估结果，每年至少开展__________次全面检查。重点领域和问题食品将增加检查频次，检查结果向社会公示。承诺人应建立自查制度，每月至少开展一次内部审核。

4.违规处理

4.1违规情形

若承诺人违反本承诺书规定，或违反食品安全法律法规，将承担相应法律责任。具体违规情形包括：生产销售不符合安全标准的食品、使用非法添加剂、伪造检验报告、拒不召回产品等。

4.2处罚措施

违约将处以__________元至__________元罚款，情节严重的，没收违法所得并吊销生产经营许可证。构成犯罪的，移交司法机关追究刑事责任。监管部门还将记入信用档案，实施联合惩戒。

5.其他

本承诺书自签署之日起生效，承诺人应保证所有相关人员知晓并遵守。承诺书内容如有调整，需重新签署。监管部门对承诺书的执行情况实施动态管理，定期评估有效性。

承诺人签名：

签订日期：

食品质量安全健康保障承诺函篇2

第一部分基本原则

甲方为保证食品质量安全，维护消费者合法权益，根据《_________食品安全法》及相关法律法规，遵循诚信经营、全程管控原则，作出如下基本规范：

1.1甲方严格遵守国家食品安全标准，保证生产经营的食品符合《食品安全国家标准食品安全GB2760》、《食品安全国家标准预包装食品标签通则GB7718》等强制性标准要求。

1.2甲方建立并执行食品质量安全管理制度，明确各环节责任主体，保证从原料采购至成品销售的全链条可追溯。

1.3甲方承诺主动公开企业资质、生产许可、检测报告等关键信息，接受社会监督，定期向社会公示食品安全自查报告。

1.4甲方保证所生产经营的食品不存在虚假宣传、以次充好等行为，对消费者投诉依法及时处理，调解成功率不低于（）%。

第二部分行为规范

2.1原料采购规范

2.1.1甲方仅从合法供应商处采购食品原料，要求供应商提供营业执照、生产许可证及检验检疫证明，并建立合格供应商名录。

2.1.2甲方保证原料索证索票齐全，储存条件符合温湿度要求，先进先出，霉变、过期原料严禁使用。本单位保证原料验收合格率不低于（）%。

2.2生产加工规范

2.2.1甲方生产环境定期清洁消毒，设备设施定期校验，从业人员每年进行健康检查并持证上岗。

2.2.2甲方严格执行生产操作规程，防止交叉污染，食品添加剂使用符合《食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2760》规定，本单位保证添加剂使用准确率100%。

2.2.3甲方建立生产记录制度，涵盖原料使用、生产过程、留样等环节，记录保存期限不少于（）年。

2.3检验检测规范

2.3.1甲方配备与生产经营规模相适应的检验设备，或委托具备资质的第三方检测机构开展出厂检验。

2.3.2甲方保证每批次产品均经检验合格，检验报告随货同行，本单位保证自检合格率100%。

2.4销售环节规范

2.4.1甲方销售场所符合卫生要求，冷藏冷冻食品温度控制在（）℃以下。

2.4.2