2025中国火锅产业发展报告.pdf

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新消费新机会

《2025中国火锅产业发展报告》

美团研究院柴锐2025年5月

01市场环境

竞争让市场变得不确定价值让消费变得确定

大盘：年入破5.5万亿：稳中有进，增速趋缓，更替加速，结构优化，行业竞质

2024年中国餐饮收入突破5.5万亿，保持5.3%的增速，相较于2019年之前10个点的年增速，2024年以“稳”为主。从2024年线上收录商户情况来看，当年新上线商户占43%，当

年退出线上经营的商户中有64%为2023年之后新开的商户。从商户的评分区间分布情况来看，高品质商户的占比稳步

该用户很懒，什么也没介绍

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