鲁东大学《航司餐饮文化基础》2023-2024学年第二学期期末试卷.docVIP

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鲁东大学

《航司餐饮文化基础》2023-2024学年第二学期期末试卷

题号

一

二

三

四

总分

得分

一、单选题（本大题共35个小题，每小题1分，共35分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）

1、在传统服饰文化方面，中国、日本和韩国都有着独特的风格。以下哪个国家的传统服饰更注重宽松的款式和素雅的色彩搭配？（）

A.中国

B.日本

C.韩国

D.越南

2、在文学文化领域，英国、美国和俄罗斯都有丰富的文学遗产。以下哪个国家的文学作品更倾向于深刻探讨人性和社会问题？（）

A.英国

B.美国

C.俄罗斯

D.法国

3、印度文化中的宗教信仰对其社会和文化有着深刻的影响。关于印度教中的轮回观念，以下哪个说法不准确？（）

A.认为人的灵魂会根据前世的善恶行为在不同的生命形态中轮回

B.轮回观念促使人们在现世中积德行善，追求解脱

C.轮回的次数是无限的，且无法摆脱

D.轮回观念是印度教独特的对生命和宇宙的理解方式

4、在探讨美国文化中的牛仔文化时，以下关于牛仔形象和价值观的描述，哪一项不准确？（）

A.牛仔代表着勇敢、自由、独立和冒险的精神

B.牛仔的形象常常出现在美国的电影、文学和音乐作品中

C.牛仔文化是美国西部开发历史的产物，已经完全成为过去式

D.牛仔文化对美国的民族性格和文化认同产生了一定的影响

5、在探讨日本文化时，茶道是其独特的文化表现形式之一。以下关于日本茶道精神的阐述，哪一项是不正确的？（）

A.茶道强调通过品茶的过程来达到内心的平静和修养

B.茶道注重仪式和礼仪的规范，体现了对美的追求

C.茶道精神仅仅局限于茶的品鉴和制作技巧

D.茶道体现了日本人对自然、和谐和简约的审美观念

6、在舞蹈的起源和发展中，民间舞、宫廷舞和现代舞都有不同的背景。以下哪种舞蹈更起源于民间的劳动和生活？（）

A.民间舞

B.宫廷舞

C.现代舞

D.芭蕾舞

7、茶文化在许多国家都有着深厚的底蕴，中国的茶文化源远流长。以下关于中国茶文化的描述，不正确的是？（）

A.包括茶叶的种植、制作和品鉴B.茶道讲究礼仪和精神内涵C.不同种类的茶叶有不同的冲泡方法D.茶文化只在文人雅士中流行

8、在不同文化中，对于艺术的资助和支持方式也有所不同。在一些国家，政府会大力投资艺术事业；在另一些国家，私人赞助和基金会发挥着重要作用。以下哪个国家以其丰富的私人艺术收藏而闻名？（）

A.美国B.英国C.意大利D.日本

9、中国传统戏曲中的昆曲被称为“百戏之祖”，其唱腔优美婉转。昆曲的伴奏乐器主要有？（）

A.二胡、古筝B.笛子、笙C.锣鼓、铙钹D.钢琴、小提琴

10、中国古代建筑文化中，四合院是一种具有代表性的民居形式。四合院的布局体现了？（）

A.家族的等级制度和尊卑有序B.对自然景观的模仿和融合C.追求开放和自由的生活理念D.便于商业活动和人际交往

11、在传统舞蹈的服装方面，芭蕾舞、印度舞和中国古典舞的服装各有特点。以下哪种舞蹈的服装更注重轻盈和优美的线条？（）

A.芭蕾舞

B.印度舞

C.中国古典舞

D.肚皮舞

12、在音乐的情感表达上，欢快、悲伤和激昂都能通过旋律传达。以下哪种情感在进行曲中更常被体现？（）

A.欢快

B.悲伤

C.激昂

D.宁静

13、在古希腊文化中，哪位哲学家提出了“理念论”，认为现实世界是理念世界的影子？（）

A.苏格拉底

B.柏拉图

C.亚里士多德

D.泰勒斯

14、宗教文化在人类社会中有着深远的影响。基督教、伊斯兰教、佛教等宗教都有着各自的教义、仪式和信仰体系。对于佛教而言，其核心教义强调的是通过修行达到解脱和涅槃。以下哪项是佛教修行中常见的方法？（）

A.祈祷B.冥想C.斋戒D.礼拜

15、传统节日的庆祝方式反映了民族的特色。中国的中秋节赏月、吃月饼，美国的感恩节吃火鸡、感恩家人。在巴西，狂欢节期间人们盛装游行。以下哪个国家在重要节日时会点燃篝火，围坐在一起唱歌跳舞？（）

A.芬兰B.挪威C.瑞典D.丹麦

16、语言的多样性是人类文化的重要特征之一，世界上存在着众多的语言。联合国