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关于《制冷陈列柜第3部分：试验评定》标准立项的发展报告

摘要

本报告旨在阐述国家标准《制冷陈列柜第3部分：试验评定》（GB/T21001.3）立项的背景、目的、意义、范围及主要技术内容。该标准的制定是为了弥补现行国家标准GB/T21001.1和GB/T21001.2在具体试验评定方法、指标及合格判定规则方面的缺失，以统一和规范我国制冷陈列柜产品的测试与质量评定体系。本部分标准的修订与发布，将直接对接国际标准（ISO23953）的最新变化，确保国内标准的技术先进性与国际协调性，从而全面提升我国制冷陈列柜行业在产品研发、生产制造、市场销售、使用维护及行业监管等方面的规范化与标准化水平，保障产品质量与安全，促进产业健康有序发展。

要点列表

1.立项背景：现行国标前两部分缺乏具体的试验评定指标与合格判定规则，不便于实际应用，且对应的国际标准已进行重大技术修订。

2.核心目的：建立统一、详细、可操作的制冷陈列柜试验评定方法及合格评定标准。

3.重要意义：使产品评定更加合理规范，支撑全产业链的标准化管理，并保持与国际标准同步。

4.适用范围：适用于用于销售和陈列食品的制冷陈列柜，不包括制冷自动售货机和餐饮非零售用制冷柜。

5.主要技术内容：涵盖范围、引用文件、术语定义、结构与运行特性要求，以及详细的检验规则（包括型式检验、出厂检验、试验指标、不合格分类与评定标准）。

目的意义

《制冷陈列柜第3部分：试验评定》标准的立项与制定具有深远的目的和重要的意义。

首先，其直接目的在于解决现有标准体系的应用瓶颈。现行的GB/T21001.1和GB/T21001.2标准主要规定了术语、分类、通用要求和试验条件的原则，但并未细化具体的性能试验评定指标，也未明确型式试验、出厂试验的具体项目、不合格分类及最终的评定准则。这种“有要求、无判据”的状况，给制造商的产品检测、认证机构的符合性评估以及市场监管部门的监督带来了实际困难，导致评定结果可能不一致，影响了标准的权威性和可执行性。因此，制定本部分的核心目的即是填补这一空白，提供一套完整、明确、统一的试验评定“标尺”。

其次，其意义在于推动行业技术进步与规范发展。制冷陈列柜广泛应用于零售、商超等领域，其能耗、温度稳定性、食品安全性等性能至关重要。通过制定科学的试验评定方法，可以准确量化产品的关键性能指标，引导企业进行技术攻关和产品优化，提升整体产品质量。统一的评定标准也为市场建立了公平的竞争环境，有利于优质产品的推广和行业的优胜劣汰。

最后，其战略意义在于实现与国际标准的协同发展。本部分标准所依据的ISO23953国际标准已进行了重大技术修订，这些修改直接影响产品的制造与测试流程。及时修订GB/T21001.3，确保其与GB/T21001.1和GB/T21001.2的同步更新，能使我国标准体系与国际最新技术要求保持接轨。这不仅有利于国内企业应对国际贸易技术壁垒，提升产品国际竞争力，也体现了我国标准化工作积极参与国际协调、引领行业发展的姿态。

关于标准化技术委员会：本标准的研制工作通常由全国制冷标准化技术委员会（SAC/TC119）或其下属的相关分技术委员会具体负责。标准化技术委员会是由国家标准化管理委员会批准成立，由生产、科研、教学、检验、用户等方面专家组成的权威技术组织。其核心职能包括：提出本专业领域标准化工作的方针、政策和技术措施的建议；负责组织制定和修订本专业的国家标准和行业标准；负责本专业国家标准的宣讲、解释、咨询以及标准实施情况的调研与评估；承担国际标准化组织（ISO）和国际电工委员会（IEC）等相应技术委员会的对口业务工作。委员会通过召开会议、组织起草组、广泛征求意见、进行技术审查等严谨程序，确保所制定标准的科学性、公正性和适用性。因此，《制冷陈列柜第3部分：试验评定》的制定过程，正是在相关标准化技术委员会的主持与协调下，凝聚行业共识、汲取专业智慧的成果。

范围与主要技术内容

范围：GB/T21001.3的本部分在GB/T21001.2的基础上，专门补充规定了用于销售和陈列食品的制冷陈列柜在安全与性能方面的试验评定方法，以及依据这些方法进行评定的准则。本标准明确适用于所有设计用于销售和陈列食品的制冷陈列柜。同时，标准也清晰地界定了其排除范围，即不适用于制冷自动售货机，以及计划用于餐饮行业后厨等非零售场景的制冷柜。

主要技术内容：本标准的主体技术框架包含以下核心章节：

1.范围：明确标准的规定内容与适用/不适用范围。

2.规范性引用文件：列出本标准实施所必不可少的相关标准文件。

3.术语和定义：对标准中使用的关键术语进行界定，确保理解一致。

4.要求：详细规定制冷陈列柜在结构和运行特性方面需满足的具体技术要求，这些要求是试验评定的目