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2025年冷链食品监管面试题库及答案
一、单项选择题（总共10题，每题2分）
1.冷链食品在运输过程中，温度应保持在多少度以下？
A.0℃
B.2℃
C.5℃
D.10℃
答案：B
2.冷链食品在储存时，应使用哪种设备？
A.普通冰箱
B.冷藏柜
C.冷冻柜
D.热泵
答案：B
3.冷链食品的保质期通常受以下哪个因素影响最大？
A.包装材料
B.温度控制
C.食品种类
D.销售渠道
答案：B
4.冷链食品在运输过程中，温度波动不得超过多少度？
A.1℃
B.2℃
C.3℃
D.4℃
答案：C
5.冷链食品的检验检疫主要关注以下哪个方面？
A.食品
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