2025年蒸菜减肥测试题及答案.docx

2025年蒸菜减肥测试题及答案

一、蒸菜减肥知识基础测试（单项选择题，每题5分，共50分）

1.以下哪种食材不适合作为蒸菜减肥时的主要选择？

A.西兰花

B.五花肉

C.豆腐

D.冬瓜

答案：B。五花肉脂肪含量较高，在减肥期间过多食用不利于控制热量摄入。而西兰花富含维生素和膳食纤维，豆腐是优质植物蛋白来源，冬瓜热量低且有利水作用，都适合蒸菜减肥时食用。

2.蒸菜相较于其他烹饪方式（如煎、炸）对减肥更有利，主要原因是？

A.蒸菜口感更好

B.蒸菜能保留更多营养

C.蒸菜使用的油更少

D.蒸菜烹饪时间短

答案：C。煎、炸等烹饪方式通常需要使用大量的油，会增加食物的热量