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荐（）食品安全培训总结15篇

食品平安培训总结1

秋季正值学校食品平安事故高发季节，为进一步做好我学校食堂食品平安工作，强

化学校依法治理的意识，坚固树立健康第一的指导思想，促进学校改善卫生条件，完善食品

平安各项规章制度，防止食品中毒事故的发生，保障师生的身体健康和生命平安，依据市食

药监局《关于进一步加强学校食堂食品平安工作的通知》要求，我食药监局和教育局于8、

9月份联合开展了加强学校食堂食品平安专项工作，坚持“预防为主、科学治理、明确责任、

综合治理〃的工作方针，依据《食品平安法》、《学校卫生T.作条例》等法律法规，把口常监

管与集中整治、食堂臼律与部分监管、全面推动与重点突出有机结合起来，现将工作开展状

况总结如下：

一、仔细开展学校食堂食品平安检查

食品平安监管部分对我学校食堂开展了专项检查，共检查中学食堂1家，学校食

堂3家，幼儿园食堂22家，检查实行查看资料和现场查验的方式，依据学校食堂食品平安

专项监视检查表的内容，认真检查学校食堂环境、许可状况、从业职员健康状况、餐饮具消

毒、索证索票制度、食品加工制作治理和食用油、食品添加剂的治理使用等环节，检查总体

状况良好，各学校、幼儿园负责人高度重视学校食品平安工作，卫生条件符合要求，各项制

度落实比较到位，但检查中也发觉个别学校食堂的卫生状况不抱负，食品留样不规范，台账

登记不全，针对存在的题目，检查组出具卫生监视看法并，责令限期整改。

二、全面落实学校食品平安责任制度

各学校都建立健全食品平安责任制度，明确每个环节每个岗位职员的责任，确保治理

责任到人，校长（园长）作为第一责任人，总揽全校食品平安工作，分管领导作为直接责任

人亲身检查督促，协调解决治理工作中的题目，专职食品卫生治理职员仔细履行职责，根据

卫生监视部分的要求，狠抓各项卫生平安措施的落实，学校食堂从业职员和广阔师生食品平

安意识普遍进步。同时我区各学校仔细完善食品平安突发事故应急预案和食堂食品平安长效

治理制度，乐观展应急演练，确保食品平安工作常抓不懈。

三、大力展宣扬教育培训

检有中，大部分学校通过设健康教育课、专题讲座，利用板报、宣扬栏、校内广播、

发放宣扬单等多种形式宣扬普及食品平安学问，进步广阔师生的法律学问和维权意识，做到

人人知晓，广泛参加。同时我区加大对食堂从业职员培训，9月30日下午，区食药监局对

我区30余家幼儿园展J一次食品平安学问培训，重点讲解了《食品平安法》、学校食堂环

境卫生要求和突发食品平安事故的应急处理，有效进步了食堂从业职员的平安意识和业务水

平。

此次学校食品平安工作，针对性强、重点突出、目的明确、检查范围广，全区学校食

堂食品卫生平安工作总体水平有了较大进步，学校食品平安工作步进了制度化、规范化、科

学化治理的轨道，有效的消退了食品平安隐患，为预防食品中毒大事的发生打下了良好基

础，今后，我局将连续加大对学校食堂的监视检查力度，切实保障广阔师生的身体健康和饮

食平安。

食品平安培训总结2

学校食品平安事关广阔师生生命健康平安，事关学校正常教育教学秩序，为了全面贯

彻落实《食品平安法》、《餐饮服务食品平安操作规范》和《学校食堂与同学集体用餐卫生管

理规定》，加强学校食品平安的规范化管理，确保同学在校期间就餐的食品平安，为同学健

康成长创设良好的条件。

9月7日我校乐观组织食品平安相关人员观看《学校食品平安管理与操作规范》教学

片，该片系统介绍了学校食堂需要具备的基本条件、应是立的食品平安管理制度、食堂从业

人员食品平安操作要求、食品加工关键环节的操作规范以及发生食