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水为茶之母课件

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目录

壹

茶与水的关系

贰

茶的种类与特性

叁

泡茶用水的分类

肆

泡茶技巧与方法

伍

茶具的选择与使用

陆

茶文化与礼仪

茶与水的关系

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壹

茶的冲泡原理

茶叶中可溶性物质遇水溶解，释放独特风味。

茶叶成分溶解

适宜水温与时间促进茶叶内质均匀释放，影响茶汤口感。

水温与时间控制

水质对茶味的影响

硬水使茶味偏涩，软水则能更好展现茶香。

水质软硬影响

纯净水源泡茶，茶味纯正，杂质多则影响口感。

水源纯净度

水的选择标准

水源纯净

优选天然矿泉水或纯净水，避免水中异味影响茶香。

水质清澈

选择无杂质、清澈透明的水，保证茶汤色泽与口感。

01

02

茶的种类与特性

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贰

绿茶的冲泡要点

冲泡绿茶需用80-85℃温水，避免高温破坏茶叶营养与口感。

水温控制

绿茶冲泡时间不宜过长，一般30秒至1分钟即可，保持茶汤鲜爽。

时间掌握

红茶的冲泡要点

90-95℃，避免沸水

水温控制

150ml水配3-5克茶

投茶量调整

浸泡时间掌握

首泡30-45秒，逐泡递增

乌龙茶的冲泡要点

首泡时间短，后续渐增，保持茶味醇厚。

冲泡时间

需用接近100度沸水，激发茶香。

水温控制

泡茶用水的分类

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叁

自来水的处理方法

晒水法

阳光下暴晒一天，节能环保。

化学处理法

用海波等药剂处理，省时省力。

矿泉水与茶的搭配

不同矿泉水因成分差异，影响茶汤口感与香气。

水质影响

根据茶叶特性，选择能凸显茶香的矿泉水，提升品茶体验。

搭配原则

纯净水与茶的搭配

纯净水无色无味，能凸显茶的本味，适合泡制各类茶。

水质清澈

纯净水属于软水，泡茶时不易产生水垢，保持茶汤清澈透亮。

软水优势

泡茶技巧与方法

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肆

温杯与润茶

预热茶具，保持茶汤温度

温杯步骤

唤醒茶叶，利于茶味散发

润茶目的

水温控制技巧

绿茶宜低温，红茶乌龙需高温，掌握各类茶适宜水温。

不同茶类水温

水温过高苦涩，过低味淡，精准控制提升茶汤口感。

水温影响口感

泡茶时间的掌握

01

时长依据茶类

绿茶3分钟，红茶5分钟，依据茶类调整泡茶时长。

02

多次冲泡调整

根据茶汤颜色与口感，灵活调整后续泡茶时间。

茶具的选择与使用

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伍

茶具材质介绍

保温好，设计多样

陶瓷茶具

透明，易清洁

玻璃茶具

透气，有升值潜力

紫砂茶具

茶具的清洁与保养

01

定期清洁茶具

每次使用后及时清洗，避免茶渍残留，保持茶具卫生。

02

正确存放茶具

将茶具置于干燥通风处，避免潮湿和异味，保持茶具品质。

茶具与茶的搭配

陶壶透气性好，能提升普洱茶的陈香韵味。

陶壶配普洱

01

瓷盖碗保温适中，能展现绿茶的清新香气与鲜爽口感。

瓷盖碗配绿茶

02

茶文化与礼仪

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陆

茶文化的内涵

茶文化蕴含千年历史，传承至今，体现中华民族的智慧与品味。

历史传承

茶文化追求和谐、清雅，体现人们对美好生活的向往和精神寄托。

精神追求

茶艺表演的要点

茶艺表演注重动作优雅，每个步骤都需流畅自然，展现茶文化的美感。

动作优雅流畅

根据茶叶种类选用合适的茶具，确保茶具的质地、形状与茶叶相得益彰。

茶具选用得当

茶道礼仪与交流

介绍泡茶过程中的传统礼仪，如水温掌握、茶具摆放等。

泡茶礼仪规范

01

探讨品茶时的交流技巧，如何通过品茶促进人与人之间的情感沟通。

品茶交流艺术

02

谢谢

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