1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 医药卫生
  5. 预防医学/卫生学

2025食品个人卫生试题及答案.doc

2025食品个人卫生试题及答案.doc

    1. 1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
    2. 2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
    3. 3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
    查看更多

    2025食品个人卫生试题及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.食品加工过程中，哪项措施对于防止交叉污染最为有效？

    A.使用一次性手套

    B.定期清洁工作台面

    C.分开使用不同颜色的清洁工具

    D.定期消毒设备

    答案：C

    2.在食品储存中，以下哪种温度最有利于细菌生长？

    A.4°C

    B.20°C

    C.37°C

    D.0°C

    答案：C

    3.食品从业人员在处理食品前必须进行哪项操作？

    A.洗手

    B.戴口罩

    C.戴手套

    D.涂抹消毒液

    答案：A

    4.以下哪种食品最容易受到李斯特菌污染？

    A.热狗

    B.罐头食品

    C.冷藏酸奶

    D.烘焙食品

    答案：C

    5.

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    鑫荣 + 关注
    实名认证
    内容提供者

    该用户很懒，什么也没介绍

    咨询Ta 进入空间

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >