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农产品加工题库及答案

试题：

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.农产品加工的第一步通常是什么？

A.蒸煮

B.粉碎

C.清洗

D.晾晒

2.下列哪种方法不适合用于农产品干燥？

A.日晒

B.热风干燥

C.冷冻干燥

D.高压灭菌

3.在农产品加工中，哪种技术常用于延长食品的保质期？

A.真空包装

B.加热杀菌

C.添加防腐剂

D.以上都是

4.下列哪种是农产品加工中常用的杀菌方法？

A.巴氏杀菌

B.高温灭菌

C.紫外线杀菌

D.以上都是

5.农产品加工中，哪种设备常用于混合原料？

A.搅拌机

B.粉碎机

C.离心机

D.过滤器

6.下列哪种是农产品加工中常用的分离技术？

A.过滤

B.