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研究报告

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2026-2031年中国木薯干产业深度调研与投资前景预测报告

第一章产业概述

1.1产业定义与分类

木薯干产业是以木薯为原料，通过物理方法制成的干燥食品。根据加工工艺的不同，木薯干可分为传统木薯干和现代木薯干两大类。传统木薯干主要通过晒干、晾干等方式，保留了木薯原有的风味和营养成分，具有较高的市场认知度和消费者接受度。现代木薯干则采用先进的加工技术，如高温烘干、微波干燥等，使得木薯干的品质得到提升，口感更加优良。据统计，我国木薯干产量逐年上升，2019年产量已达到100万吨，市场规模不断扩大。

在木薯干产业中，木薯是主要的原料来源。我国木薯种植面积和产量居世界前列，广西、云南、广东等地是木薯的主产区。近年来，随着农业产业结构的调整和农业现代化进程的加快，木薯种植面积逐年扩大，产量逐年增加。据国家统计局数据显示，2019年全国木薯种植面积达到1100万亩，同比增长5%。其中，广西、云南、广东、海南、福建等省市的木薯产量均超过100万吨，占全国总产量的80%以上。

木薯干产品种类繁多，包括木薯片、木薯条、木薯粉、木薯粉条等。这些产品广泛应用于食品加工、餐饮、休闲等行业。其中，木薯片和木薯条是市场上最为常见的木薯干产品，它们口感酥脆，营养丰富，深受消费者喜爱。以木薯片为例，2019年全国木薯片产量达到50万吨，市场规模超过10亿元。此外，木薯干产品在国内外市场均有较高的需求，我国木薯干出口量逐年增加，已成为重要的出口农产品之一。

1.2木薯干产业历史与发展现状

(1)木薯干产业起源于我国南方地区，有着悠久的历史。早在明清时期，木薯干就已经成为当地居民的主要食品之一。随着农业技术的进步和市场需求的变化，木薯干产业逐渐发展壮大。20世纪80年代，我国开始引进先进的木薯干加工技术，提高了木薯干的品质和产量。

(2)进入21世纪以来，木薯干产业迎来了快速发展期。随着国家对农业产业的支持和农村经济的快速发展，木薯种植面积和产量显著增加。同时，木薯干加工技术不断革新，产品种类日益丰富，市场竞争力逐步提升。据统计，2010年至2020年间，我国木薯干产量从50万吨增长至100万吨，年复合增长率达到10%。

(3)目前，我国木薯干产业已形成较为完整的产业链，包括种植、加工、销售、出口等环节。产业链上下游企业紧密合作，共同推动产业健康发展。在市场方面，国内市场需求旺盛，出口市场逐步扩大。此外，木薯干产业在促进农民增收、推动农业产业结构调整等方面发挥了积极作用，成为我国农业产业的重要组成部分。

1.3我国木薯干产业发展特点与趋势

(1)我国木薯干产业发展特点主要体现在以下几个方面。首先，产业规模逐年扩大，产量和销售额持续增长。据统计，2010年至2020年，我国木薯干产量从50万吨增长至100万吨，年复合增长率达到10%。销售额方面，同期销售额也从5亿元增长至10亿元，年复合增长率约为15%。其次，产业链逐步完善，从种植、加工、销售到出口，各个环节协同发展。以广西为例，该地区已成为我国木薯干产业的重要基地，拥有完善的产业链和较高的市场占有率。此外，木薯干加工技术不断创新，提高了产品的品质和附加值。例如，广西某木薯干加工企业通过引进国外先进设备，实现了木薯干加工的自动化、智能化，产品品质得到显著提升。

(2)在发展趋势方面，我国木薯干产业呈现出以下特点。一是消费市场不断拓展，国内消费市场逐渐成为产业增长的主要动力。随着人们生活水平的提高和对健康食品的追求，木薯干等粗粮类食品的消费需求不断增长。据相关数据显示，2019年我国木薯干人均消费量已达到1.2公斤，较2010年增长了50%。二是产品种类日益丰富，除了传统的木薯片、木薯条外，还涌现出木薯粉、木薯粉丝等新型产品，满足了不同消费者的需求。三是产业向高附加值方向发展，通过技术创新和产品研发，提高产品的附加值和市场竞争力。例如，某木薯干加工企业推出的木薯粉条产品，凭借其独特的口感和丰富的营养价值，在市场上取得了良好的销售业绩。四是国际化进程加快，我国木薯干产品出口市场不断扩大，出口国家和地区数量逐年增加。

(3)面对新的发展机遇，我国木薯干产业还需关注以下发展趋势。一是提高产业集中度，通过兼并重组、资源整合等方式，培育一批具有国际竞争力的木薯干企业。二是加强科技创新，加大研发投入，提升木薯干加工技术水平，提高产品质量和附加值。三是拓展国内外市场，积极参与国际竞争，提高我国木薯干产业的国际地位。四是推动产业可持续发展，关注环保和资源节约，实现经济效益和社会效益的双赢。以某木薯干加工企业为例，其在发展过程中注重节能减排，采用清洁生产技术，降低了生产过程中的能源消耗和污染物排放，实现了绿色可持续发展。

第二章行业政策与环境分析

2.1国家相关产业政