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;第一节现代饭店管理的特点与内容;第二节现代饭店管理的基本原理;二、专业化原理
随着科学技术在饭店服务中的应用和发展，现代饭店管理需要处理和传递的信息越来越多，饭店服务及管理需要的硬件也越来越现代化，能源与安全系统、电脑管理系统越来越受重视，这就需要各种各样的专业人员、技术人员。因此，饭店服务及管理的顺利运作需要饭店人员要树立专业化观念，把专业技术工作让技术人员去做，充分发挥专业人员的作用和专业特长。
三、效益原理
饭店在策划设计、拓展新的服务运作模式，开发新项目时应该具有效益思想，通过效益来衡量新产品和新项目的可行与否，争取饭店的服务能做到效益与影响并举。现代饭店管理的效益包括经济
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