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营养膳食知识竞赛试题(答案)

姓名：__________考号：__________

一、单选题(共10题)

1.以下哪种食物富含蛋白质？()

A.大米

B.面包

C.鸡蛋

D.橙子

2.以下哪种维生素有助于增强免疫力？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素E

3.人体所需的六大营养素包括哪些？()

A.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、水

B.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、纤维素

C.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、盐

D.蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、糖

4.过多摄入以下哪种物质容易导致肥胖？()

A.水

B.蛋白质

C.脂肪

D.纤维素

5.以下哪种食物富含膳食纤维？()

A.面包

B.鸡蛋

C.豆腐

D.芹菜

6.以下哪种维生素有助于预防夜盲症？()

A.维生素A

B.维生素B

C.维生素C

D.维生素D

7.以下哪种矿物质有助于维持骨骼健康？()

A.钙

B.镁

C.铁

D.锌

8.以下哪种食物富含维生素K？()

A.番茄

B.鸡蛋

C.菠菜

D.玉米

9.以下哪种饮食习惯不利于健康？()

A.三餐规律，饮食均衡

B.饮食多样，少油少盐

C.过量饮食，高糖高脂

D.健康饮食，定时定量

二、多选题(共5题)

10.以下哪些食物属于全谷物？()

A.大米

B.糙米

C.面包

D.玉米

11.以下哪些营养素有助于提高身体免疫力？()

A.蛋白质

B.维生素C

C.维生素D

D.矿物质锌

12.以下哪些行为有助于维持健康的饮食习惯？()

A.多吃蔬菜和水果

B.控制食盐摄入量

C.定期进行体育锻炼

D.饮食多样化，不偏食

13.以下哪些食物富含钙质？()

A.奶制品

B.绿叶蔬菜

C.鱼类

D.豆制品

14.以下哪些习惯可能导致营养不良？()

A.过度节食

B.暴饮暴食

C.长期不吃早餐

D.饮食单一

三、填空题(共5题)

15.人体必需的六大营养素包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和______。

16.维生素A对于维持______健康至关重要。

17.膳食纤维主要存在于______等食物中。

18.钙质是骨骼和牙齿的重要组成部分，同时也是维持______健康的重要矿物质。

19.维生素D有助于人体吸收______，对骨骼健康尤为重要。

四、判断题(共5题)

20.每天喝八杯水对健康有益。()

A.正确B.错误

21.所有的水果都富含大量的维生素C。()

A.正确B.错误

22.全谷物食品比精制谷物食品更健康。()

A.正确B.错误

23.蛋白质摄入过多会导致肥胖。()

A.正确B.错误

24.盐分摄入不足会导致食欲下降。()

A.正确B.错误

五、简单题(共5题)

25.请简述膳食纤维对人体的主要作用。

26.为什么说钙质对骨骼健康非常重要？

27.如何判断自己的饮食是否均衡？

28.为什么说维生素D对儿童成长发育很重要？

29.如何通过饮食来预防心血管疾病？

营养膳食知识竞赛试题(答案)

一、单选题(共10题)

1.【答案】C

【解析】鸡蛋是常见的富含高质量蛋白质的食物，对人体健康非常有益。

2.【答案】C

【解析】维生素C是一种抗氧化剂，有助于增强人体的免疫系统，预防疾病。

3.【答案】A

【解析】人体所需的六大营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质和水，是维持人体健康的基础。

4.【答案】C

【解析】脂肪是高能量食物，过多摄入容易储存为体内脂肪，导致肥胖。

5.【答案】D

【解析】芹菜是一种富含膳食纤维的食物，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

6.【答案】A

【解析】维生素A对于维持视力健康至关重要，缺乏维生素A容易导致夜盲症。

7.【答案】A

【解析】钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，对于维持骨骼健康至关重要。

8.【答案】C

【解析】菠菜是一种富含维生素K的食物，有助于血液凝固和骨骼健康。

9.【答案】C

【解析】过量饮食，高糖高脂的饮食习惯容易导致肥胖、心血管疾病等健康问题。

二、多选题(共5题)

10.【答案】ABD

【解析】全谷物指的是未经精制的谷物，包括糙米、玉米等，它们富含膳食