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喷淋式杀菌机工艺调试考试题库及答案汇总

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.喷淋式杀菌机中，杀菌温度一般设定在（）。

A.50-60℃B.70-90℃C.100-120℃D.130-150℃

2.喷淋式杀菌机喷淋压力一般要求控制在（）。

A.0.1-0.2MPaB.0.2-0.3MPaC.0.3-0.4MPaD.0.4-0.5MPa

3.启动喷淋式杀菌机前，首先要检查的是（）。

A.喷淋头是否堵塞B.输送带是否正常C.水箱水位D.加热系统

4.喷淋式杀菌机的杀菌时间主要取决于（）。

A.输送带速度B.杀菌温度C.喷淋压力D.物料种类

5.喷淋式杀菌机中，循环水泵的作用是（）。

A.输送物料B.使杀菌液循环C.控制温度D.调节压力

6.当喷淋式杀菌机运行中出现温度异常升高，首先应采取的措施是（）。

A.关闭加热系统B.加大喷淋量C.降低输送带速度D.停机检查

7.喷淋式杀菌机的杀菌效果主要通过（）来检测。

A.温度传感器B.微生物检测C.压力传感器D.流量传感器

8.喷淋式杀菌机水箱中的杀菌液补充一般是（）。

A.人工手动添加B.自动补水装置C.定时添加D.不需要补充

9.喷淋式杀菌机的控制系统中，（）用于调节输送带速度。

A.温度控制器B.变频器C.压力控制器D.时间继电器

10.喷淋式杀菌机正常运行时，输送带的运行状态应该是（）。

A.时快时慢B.匀速稳定C.逐渐加速D.逐渐减速

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.喷淋式杀菌机的主要组成部分包括（）。

A.杀菌室B.喷淋系统C.输送带D.加热系统E.控制系统

2.影响喷淋式杀菌机杀菌效果的因素有（）。

A.杀菌温度B.杀菌时间C.喷淋压力D.物料摆放方式E.杀菌液浓度

3.喷淋式杀菌机调试前需要做的准备工作有（）。

A.检查设备外观是否有损坏B.检查各连接部位是否牢固C.检查电气系统是否正常D.检查杀菌液配方E.准备好检测工具

4.喷淋式杀菌机的喷淋系统包括（）。

A.喷淋头B.管道C.循环水泵D.过滤器E.阀门

5.喷淋式杀菌机运行过程中，需要监控的参数有（）。

A.温度B.压力C.输送带速度D.杀菌液液位E.设备运行声音

6.当喷淋式杀菌机出现喷淋不均匀的情况，可能的原因有（）。

A.喷淋头堵塞B.管道有泄漏C.循环水泵故障D.压力不稳定E.输送带跑偏

7.喷淋式杀菌机的加热方式有（）。

A.电加热B.蒸汽加热C.燃气加热D.导热油加热E.太阳能加热

8.喷淋式杀菌机调试过程中，对输送带的检查内容包括（）。

A.运行是否平稳B.张力是否合适C.有无跑偏D.表面是否清洁E.输送能力是否满足要求

9.为保证喷淋式杀菌机的正常运行，日常维护工作包括（）。

A.定期清洗喷淋头B.检查杀菌液质量C.润滑输送带传动部件D.检查电气线路E.更换损坏的零部件

10.喷淋式杀菌机在工艺调试时，需要确定的工艺参数有（）。

A.最佳杀菌温度B.合适的杀菌时间C.稳定的喷淋压力D.输送带最佳速度E.杀菌液最佳浓度

三、判断题（每题2分，共10题）

1.喷淋式杀菌机只要温度达到要求，杀菌时间长短对杀菌效果影响不大。（）

2.喷淋式杀菌机运行过程中，可以随意调节输送带速度。（）

3.喷淋式杀菌机的喷淋头堵塞不会影响杀菌效果。（）

4.杀菌液的浓度越高，喷淋式杀菌机的杀菌效果就一定越好。（）

5.喷淋式杀菌机启动前，不需要检查水箱水位。（）

6.当喷淋式杀菌机温度过高时，应立即加大喷淋量来降温。（）

7.喷淋式杀菌机的控制系统可以自动调节所有参数，不需要人工干预。（）

8.定期对喷淋式杀菌机进行维护保养可以延长设备使用寿命。（）

9.喷淋式杀菌机调试过程中，不需要考虑物料的特性。（）

10.喷淋式杀菌机运行时，若听到异常声音，应继续观察，不必立即停机。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述喷淋式杀菌机启动前的检查要点。

答：检查设备外观有无损坏，各连接部位是否牢固；电气系统是否正常；水箱水位是否合适；喷淋头有无堵塞；输送带是否正常，张力是否合适。

2.喷淋式杀菌机运行中温度不稳定的原因可能有哪些？

答：可能是加热系统故障，如加热元件损坏；温度传感器故障，反馈不准确；控制系统故障，调节不及时；也可能是循环系统异常，影响热量传递。

3.如何判断喷淋式杀菌机的喷淋效果是否良好？

答：观察物料表面是否均匀被喷淋到杀菌液，无局部干燥或过湿现象；检查杀菌效果，微生物检测达标；听喷淋声音是否均匀，无明显堵塞造成的异常声音。

4.喷淋式杀菌机日常维护的主要内容有哪些？

答：定期清洗喷淋头、过滤器，防止堵塞；检查杀菌液质量，及时补充或更换；润滑输送带传动部件；检查电气线路连接；查看设备各部件有无损坏，及时维修更换。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论喷淋式杀菌机工艺调试对产品质量的重要性。