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2025年冷链基础知识热点题库含完整答案（历年真练习题）

1.冷链基础知识试题一：

【题目】冷链物流中的“冷链”是指什么？

【答案】冷链是指在整个物流过程中，通过特定的设施和技术手段，保持产品在规定温度范围内运输、储存和销售的过程，以确保产品质量和安全性。

【解析】冷链物流是针对易腐、易变质食品和医药产品等特殊物品的物流方式，通过严格的温度控制，防止物品在运输、储存和销售过程中发生品质变化。

2.冷链基础知识试题二：

【题目】以下哪种物品不需要采用冷链物流？

A.火腿

B.冰箱

C.药品

D.烤鸭

【答案】B.冰箱

【解析】冰箱作为一种家用电器，不属于易腐、易变质食品或医药产品，因此不需要采用冷链物流。而火腿、药品和烤鸭都属于易腐食品或医药产品，需要采用冷链物流。

3.冷链基础知识试题三：

【题目】冷链物流的温度范围是多少？

【答案】18℃至10℃

【解析】冷链物流的温度范围根据所运输的物品类型和特性而定，一般在18℃至10℃之间。其中，冷冻食品的温度控制在18℃以下，冷藏食品的温度控制在0℃至10℃。

4.冷链基础知识试题四：

【题目】以下哪种运输方式不适合冷链物流？

A.公路运输

B.铁路运输

C.航空运输

D.邮政快递

【答案】D.邮政快递

【解析】邮政快递的运输方式通常不适用于冷链物流，因为其运输时间较长，且无法保证温度的稳定。而公路、铁路和航空运输都可以采用冷链物流设施，满足温度控制的需求。

5.冷链基础知识试题五：

【题目】在冷链物流中，为什么要进行温度监控？

【答案】进行温度监控可以确保整个运输、储存和销售过程中，物品的温度始终保持在规定范围内，以防止食品变质、药品失效等质量问题。

【解析】温度监控是冷链物流的关键环节，通过对温度的实时监测和控制，可以确保物品在运输、储存和销售过程中的品质和安全。

6.冷链基础知识试题六：

【题目】以下哪个环节不属于冷链物流？

A.采购

B.运输

C.储存

D.销售终端

【答案】A.采购

【解析】冷链物流主要包括运输、储存和销售终端等环节，而采购环节并不直接涉及到温度控制。因此，采购环节不属于冷链物流。

7.冷链基础知识试题七：

【题目】在冷链物流中，为什么要对运输车辆进行预调温？

【答案】预调温可以确保运输车辆在装载物品前达到规定温度，避免物品在运输过程中因温度波动而受到影响。

【解析】预调温是为了保证运输车辆在整个运输过程中温度的稳定性，防止因温度波动导致物品品质变化。预调温可以在运输前进行，也可以在运输途中进行。

8.冷链基础知识试题八：

【题目】以下哪个设备不属于冷链物流设备？

A.冷藏车

B.冷库

C.冷藏箱

D.空调

【答案】D.空调

【解析】空调主要用于调节室内温度，不属于冷链物流设备。而冷藏车、冷库和冷藏箱都是冷链物流中常用的设备，用于保持物品在规定温度范围内。