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香蕉耐酸性鉴定试题库及答案?

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.香蕉耐酸性鉴定中常用的酸性溶液是（）

A.盐酸B.硫酸C.醋酸D.硝酸

2.用于香蕉耐酸性鉴定的标准pH值一般为（）

A.3.0B.4.0C.5.0D.6.0

3.香蕉耐酸性鉴定实验的温度通常控制在（）

A.15℃B.20℃C.25℃D.30℃

4.以下哪种指标可直观反映香蕉耐酸性（）

A.果实重量B.果皮颜色C.果肉硬度D.果实大小

5.耐酸性好的香蕉品种在酸性环境下（）

A.更易腐烂B.保持较好状态C.快速变色D.变软速度快

6.香蕉耐酸性鉴定实验中，浸泡时间一般为（）

A.1小时B.2小时C.3小时D.4小时

7.香蕉耐酸性与以下哪种物质含量有关（）

A.淀粉B.蛋白质C.果胶D.维生素

8.以下香蕉品种中，一般耐酸性较强的是（）

A.巴西蕉B.小米蕉C.皇帝蕉D.粉蕉

9.香蕉耐酸性鉴定的样本数量一般不少于（）

A.5个B.10个C.15个D.20个

10.鉴定香蕉耐酸性时，对果实的要求是（）

A.成熟度不一致B.有病虫害C.大小均匀D.表皮有损伤

答案：1.C2.B3.C4.C5.B6.B7.C8.D9.B10.C

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.香蕉耐酸性鉴定可采用的方法有（）

A.溶液浸泡法B.土壤培养法C.气体熏蒸法D.田间观察法

2.影响香蕉耐酸性鉴定结果的因素有（）

A.香蕉品种B.果实成熟度C.环境湿度D.溶液浓度

3.香蕉耐酸性鉴定中可检测的指标有（）

A.果皮破损率B.果肉可溶性固形物含量C.呼吸速率D.乙烯释放量

4.进行香蕉耐酸性鉴定时，需要准备的材料有（）

A.不同品种香蕉B.酸性溶液C.天平D.培养箱

5.以下哪些现象表明香蕉耐酸性较差（）

A.果皮快速变黑B.果肉出现软烂C.果实异味明显D.重量增加

6.香蕉耐酸性与（）有关

A.细胞膜透性B.细胞壁厚度C.细胞内酶活性D.果实含糖量

7.香蕉耐酸性鉴定实验步骤包括（）

A.选取果实B.配制酸性溶液C.浸泡果实D.观察记录

8.香蕉耐酸性鉴定对于香蕉产业的意义有（）

A.筛选优良品种B.指导栽培管理C.延长储存时间D.提高果实品质

9.可以用于香蕉耐酸性鉴定的酸性物质有（）

A.柠檬酸B.苹果酸C.酒石酸D.磷酸

10.在香蕉耐酸性鉴定中，数据记录内容包括（）

A.果实外观变化B.各项指标测定值C.实验时间D.实验人员

答案：1.AD2.ABCD3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABC10.ABC

三、判断题（每题2分，共10题）

1.香蕉耐酸性只与品种有关，与其他因素无关。（）

2.酸性溶液浓度越高，对香蕉耐酸性鉴定越准确。（）

3.香蕉耐酸性鉴定不需要设置对照组。（）

4.同一品种香蕉不同果实耐酸性相同。（）

5.观察香蕉果皮颜色变化可作为耐酸性鉴定的一个指标。（）

6.香蕉耐酸性越强，在酸性环境下呼吸速率越高。（）

7.耐酸性鉴定实验中，果实浸泡时间越长越好。（）

8.香蕉耐酸性与果实硬度变化有一定关系。（）

9.不同产地的同一香蕉品种耐酸性一样。（）

10.香蕉耐酸性鉴定结果可直接应用于大规模种植。（）

答案：1.×2.×3.×4.×5.√6.×7.×8.√9.×10.×

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述香蕉耐酸性鉴定的主要目的。

答案：筛选耐酸性优良香蕉品种，为香蕉种植和品种改良提供依据，指导栽培管理，提高香蕉在酸性环境下的品质和产量。

2.香蕉耐酸性鉴定中，选取果实有哪些要求？

答案：果实应大小均匀、无病虫害、表皮无损伤，且成熟度一致，以保证鉴定结果的准确性和可靠性。

3.列举两种香蕉耐酸性鉴定可检测的生理指标。

答案：可检测果肉硬度、细胞膜透性、呼吸速率、乙烯释放量、果肉可溶性固形物含量等其中两种。