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洗碗的5个步骤课件

20XX

汇报人：XX

XX有限公司

目录

01

准备工作

02

预洗阶段

03

主洗过程

04

漂洗环节

05

干燥与整理

准备工作

第一章

收集所需工具

选择适合的洗碗布，如海绵或不掉毛的布，以确保有效清洁餐具。

准备洗碗布

选用温和无害的洗洁精，保护手部皮肤，同时高效去除油渍。

准备洗洁精

准备干净的毛巾或专用的餐具干燥架，用于洗后餐具的快速干燥。

准备干燥用具

清理工作区域

将工作区域内的非必需物品暂时移开，确保有足够的空间进行洗碗工作。

移除不必要的物品

01

将待洗的餐具和已洗好的餐具分开摆放，避免混淆，提高洗碗效率。

整理餐具摆放

02

在开始洗碗前，先用清洁剂清洗水槽和台面，确保工作环境的卫生。

清洁水槽和台面

03

分类餐具

识别不同材质

将陶瓷、玻璃、塑料等不同材质的餐具分开，避免清洗时相互刮擦损坏。

区分使用频率

根据餐具的使用频率进行分类，常用餐具优先清洗，减少等待时间。

去除剩余食物

在分类前先将餐具上的剩余食物清理干净，避免堵塞下水道或影响清洗效果。

预洗阶段

第二章

倒掉食物残渣

01

检查餐具残留

在预洗阶段，首先要检查餐具上是否有明显食物残渣，如骨头、果皮等。

02

倾倒残渣至垃圾桶

将检查出的食物残渣倒入指定的垃圾桶中，避免堵塞下水道或污染洗碗池。

冲洗掉大块污渍

温水有助于软化食物残渣，使其更容易被冲洗掉，提高清洗效率。

使用温水预洗

在预洗阶段，只需使用少量洗洁精，重点是去除大块污渍，而非彻底清洁。

避免使用过多洗洁精

使用洗碗刷或海绵等工具，可以更有效地去除碗盘上的大块食物残留。

选择合适的工具

01

02

03

使用预洗剂

根据餐具的油腻程度和材质选择合适的预洗剂，以提高清洗效率。

01

选择合适的预洗剂

将预洗剂均匀涂抹在餐具上，特别注意油腻和食物残渣较多的区域，以软化污渍。

02

正确使用预洗剂

确保所使用的预洗剂对人体和环境无害，避免使用含有有害化学物质的产品。

03

预洗剂的安全性

主洗过程

第三章

选择合适的洗涤剂

根据油渍程度选择洗洁精或强力去油剂，确保餐具清洁效果。

了解不同洗涤剂类型

针对不同材质的餐具，如塑料、玻璃或陶瓷，选择温和或专用的洗涤剂。

考虑餐具材质

选择无磷、生物降解的环保洗涤剂，减少对环境的影响。

环保洗涤剂的选择

按照顺序洗涤

首先清洗碗盘的上部，再逐渐向下，这样可以避免脏水再次污染已清洗过的部分。

从上至下清洗

使用温水和适量的洗涤剂可以更有效地去除油渍和食物残渣，使清洗过程更加轻松。

使用温水和洗涤剂

先处理油污较少的餐具，如杯子和勺子，再清洗油污较重的盘子和锅具，提高洗涤效率。

先洗油污较少的

注意餐具的清洁死角

在主洗过程中，不要忽视餐具的把手部分，这是细菌容易藏匿的地方。

清洁餐具把手

01

确保餐具的底部也得到彻底清洗，避免食物残渣和细菌的积累。

清洗餐具底部

02

餐具的缝隙和凹槽是清洁的死角，使用专用工具或刷子仔细清洁。

餐具缝隙清洁

03

刀叉等餐具的刀刃部分容易残留食物，需要特别注意清洗干净。

刀叉等餐具的刀刃

04

漂洗环节

第四章

使用清水彻底冲洗

01

使用接近体温的温水冲洗，有助于去除油渍，同时避免因水温过冷或过热导致的餐具损坏。

02

确保水流覆盖到餐具的每个部位，包括难以触及的缝隙，以彻底清除洗涤剂残留。

03

在水槽中安装过滤网，可以防止食物残渣进入下水道，同时保证冲洗水的清洁度。

选择合适的水温

彻底冲洗每个角落

使用过滤网

检查餐具是否干净

在漂洗后，通过肉眼观察餐具表面，确保没有食物残渣或污渍残留。

视觉检查

用手轻触餐具表面，检查是否有滑腻感或残留物，确保餐具彻底清洁。

触摸确认

在餐具上滴少量清洁剂，如果产生泡沫，说明餐具上可能仍有油脂残留。

使用清洁剂测试

确保无洗涤剂残留

可使用漂洗助剂如白醋或柠檬酸，帮助中和洗涤剂残留，确保餐具干净卫生。

使用漂洗助剂

03

仔细检查餐具表面，确保没有泡沫残留，泡沫是洗涤剂未洗净的明显标志。

检查餐具表面泡沫

02

在漂洗过程中，应使用流动的清水彻底冲洗餐具，确保洗涤剂被完全冲走。

使用清水彻底冲洗

01

干燥与整理

第五章

使用干布或烘干机

使用微纤维干布可以快速吸水，减少水渍，提高餐具的干燥效率。

选择合适的干布

01

将清洗后的餐具放入烘干机，选择合适的程序和温度，确保餐具彻底干燥且节能。

正确使用烘干机

02

分类摆放整齐

将洗净的餐具按照类型（如盘子、碗、杯子）进行分组，便于下次使用时快速找到。

按类型分组

利用专用的餐具收纳架，将不同类型的餐具垂直摆放，节省空间且易于通风干燥。

使用专用收纳架

定期清理和整理餐具抽屉，确保每件餐具都有固定位置，方便取用和存放。

保持抽屉整洁

清洁工作台面

使用清洁剂

01

选择合适的清洁剂喷洒在台面上，