畜牧屠宰检疫技能进阶考试试题集及参考答案全解.docxVIP

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畜牧屠宰检疫技能进阶考试试题集及参考答案全解

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在生猪屠宰检疫过程中，发现猪只皮肤出现大面积出血点，首先应怀疑可能感染了哪种疾病？

A.猪瘟

B.猪丹毒

C.猪肺疫

D.猪蓝耳病

2.屠宰场内待宰畜禽的宰前检疫中，哪些行为属于异常表现？

①精神萎靡；②呼吸急促；③体温升高；④肌肉震颤

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

3.牛只屠宰检疫时，发现其淋巴结呈灰白色、水肿，应重点排查哪种疾病？

A.牛结核病

B.牛瘟

C.牛出血性败血症

D.牛白血病

4.羊只宰前检疫时，发现其眼结膜潮红、流泪，可能感染了哪种病原？

A.羊痘

B.羊快疫

C.羊肠毒血症

D.羊传染性胸膜肺炎

5.鸡只屠宰检疫中，发现其喉头黏膜有出血性溃疡，应高度怀疑哪种疾病？

A.禽流感

B.禽新城疫

C.禽白血病

D.禽痘

6.猪只宰后检疫时，发现其内脏出血严重，尤其是肺脏，可能怀疑哪种病变？

A.猪瘟

B.猪肺疫

C.猪蓝耳病

D.猪圆环病

7.牛只宰后检疫时，发现其脾脏边缘出现梗死灶，应重点关注哪种疾病？

A.牛炭疽

B.牛结核病

C.牛恶性卡他热

D.牛白血病

8.羊只宰后检疫时，发现其肝脏有大小不一的灰白色结节，可能感染了哪种病原？

A.羊肝片吸虫

B.羊包虫病

C.羊泰勒焦虫病

D.羊副结核病

9.鸡只宰后检疫时，发现其肌肉呈花斑状，且切面有出血点，应怀疑哪种病变？

A.禽流感

B.禽新城疫

C.禽曲霉菌病

D.禽大肠杆菌病

10.屠宰场内废弃物处理不当，最容易引发哪种疫病传播？

A.猪瘟

B.禽流感

C.牛结核病

D.羊快疫

二、多选题（每题3分，共15题）

1.猪只宰前检疫时，哪些症状提示可能感染了猪瘟？

①体温升高；②耳尖发绀；③淋巴结肿大；④关节肿胀

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

2.牛只宰前检疫时，哪些部位需要重点检查淋巴结？

①颌下；②颈前；③腘窝；④肩前

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

3.羊只宰后检疫时，哪些内脏需要重点检查？

①肝脏；②脾脏；③肺脏；④肾脏

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

4.鸡只宰前检疫时，哪些行为属于异常表现？

①精神萎靡；②羽毛蓬松；③呼吸困难；④跗关节震颤

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

5.屠宰场内环境卫生管理中，哪些措施能有效预防疫病传播？

①定期消毒；②隔离病健；③无害化处理；④人员轮换

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

6.猪只宰后检疫时，发现哪些病变提示可能感染了猪肺疫？

①肺脏出血；②淋巴结水肿；③浆液性胸水；④呼吸困难

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

7.牛只宰后检疫时，发现哪些病变提示可能感染了牛结核病？

①淋巴结干酪样坏死；②肝脏结节；③肺脏结核菌素阳性；④脾脏肿大

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

8.羊只宰后检疫时，发现哪些病变提示可能感染了羊快疫？

①急性死亡；②真胃内容物腐败；③小肠卡他性炎症；④肝脏脂肪变性

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

9.鸡只宰后检疫时，发现哪些病变提示可能感染了禽新城疫？

①喉头出血；②腺胃乳头出血；③神经症状；④法氏囊水肿

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

10.屠宰场内废弃物处理不当，可能引发哪些疫病传播？

①猪瘟；②禽流感；③牛结核病；④羊快疫

A.①②③

B.②③④

C.①③④

D.①②④

三、判断题（每题2分，共20题）

1.猪只宰前检疫时，发现其体温超过41℃即可判定为异常。（√）

2.牛只宰后检疫时，发现其淋巴结呈黄白色干酪样坏死，可排除结核病。（×）

3.羊只宰前检疫时，发现其眼结膜有脓性分泌物，应立即隔离观察。（√）

4.鸡只宰后检疫时，发现其肌肉有出血点，可判定为正常生理现象。（×）

5.屠宰场内废弃物应进行高温堆肥处理，以杀灭病原体。（√）

6.猪只宰前检疫时，发现其呼吸音异常，应重点检查其呼吸道病变。（√）

7.牛只宰后检疫时，发现其肝脏有针尖状白色结节，可排除肝片吸虫病。（×）

8.羊只宰前检疫时，发现其跛行，应重点检查其关节和蹄部病变。（√）

9.鸡只宰后检疫时，发现其法氏囊有出血点，可判定为新城疫。（√）

10.屠宰场内地面应定期消毒，以预防病原体传播。（√）

四、简答题（每题5分，共5题）

1.简述猪瘟宰前检疫的主要症状有哪些？

答：猪瘟宰前检疫的主要症状包括：①体温升高（41℃以