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2025年农产品食品检验员职业技能竞赛理论考试题库(含答案)
一、单项选择题（共30题，每题1分，每题只有1个正确选项）
1.按照《农产品质量安全法》规定，下列不属于农产品的是：
A.种植的苹果
B.养殖的鲫鱼
C.加工的苹果干
D.采摘的鲜香菇
答案：C
2.测定食品中水分含量时，常压干燥法适用于：
A.含挥发性物质的样品
B.水分含量高且易分解的样品
C.水分含量低且热稳定的样品
D.高脂肪样品
答案：C
3.食品中大肠菌群MPN计数法中，初发酵培养基的pH值应为：
A.6.8±0.2
B.7.2±0.2
C.7.
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