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幼儿园儿童健康与饮食

演讲人：

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目录

02

科学膳食搭配

01

营养需求分析

03

卫生习惯培养

04

心理健康关联

05

疾病预防措施

06

家园协作体系

01

PART

营养需求分析

各年龄段膳食标准

3-5岁儿童膳食标准

每天应摄入适量谷类、蔬菜、水果、奶类、豆类、蛋类、肉类等，以满足身体发育和日常活动所需。

01

逐步增加食物种类和摄入量，注重膳食多样化，培养良好饮食习惯。

02

6岁以上儿童膳食标准

接近成人饮食，但需保证营养均衡，避免过多摄入高热量、高脂肪、高糖食物。

03

5-6岁儿童膳食标准

蛋白质

优质蛋白质来源，如瘦肉、鱼、蛋、奶等，对儿童生长发育至关重要。

脂肪

适量摄入含必需脂肪酸的植物油，避免过多摄入动物性脂肪，以维持健康体重。

碳水化合物

主要来自谷类和薯类，避免过多摄入精制糖，以保证能量供应。

维生素与矿物质

通过多样化膳食摄入，如蔬菜、水果、奶类等，确保儿童正常发育所需。

关键营养素摄入要求

常见饮食误区警示

过量摄入高热量食物，导致儿童肥胖和性早熟。

误区一

忽视早餐，影响儿童上午学习和活动能力。

误区二

盲目补充营养素，忽视合理膳食搭配，导致营养失衡。

误区三

饮食过于精细，缺乏纤维素摄入，影响儿童消化功能。

误区四

02

PART

科学膳食搭配

每日餐次配比原则

早餐

应摄入一天总能量的30%-35%，注重蛋白质、碳水化合物和脂肪的均衡搭配，以及富含维生素和矿物质的食品。

午餐

晚餐

应摄入一天总能量的40%左右，注重蛋白质、碳水化合物和脂肪的均衡搭配，保证充足的能量供给。

应摄入一天总能量的25%-30%，注重易消化的食物，如蔬菜、水果和粥类，避免过度进食油腻和高热量食品。

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2

3

食谱设计黄金法则

食谱设计黄金法则

多样化

适量原则

平衡性

烹饪方式

食物种类应多样化，包括蔬菜、水果、肉类、豆类、谷类等，以满足儿童身体发育所需的各种营养素。

各种营养素应平衡搭配，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，避免偏食或挑食。

食物摄入量应适量，既不过量也不缺乏，根据儿童的年龄、性别、体重和活动量等因素进行合理调整。

采用蒸、煮、炖、煨等烹饪方式，减少油炸和烧烤等高温烹饪方式，保留食物中的营养成分和口感。

季节性饮食调整策略

应多吃富含维生素C的食物，如柑橘、草莓、蔬菜等，以增强免疫力，同时适当增加蛋白质的摄入，如鸡蛋、鱼类等。

春季

应多吃清淡、易消化的食物，如蔬菜、水果、粥类等，避免过度进食油腻和辛辣食品，同时保证充足的水分摄入。

应多吃富含热量和蛋白质的食物，如肉类、蛋类、豆类等，同时富含维生素的食物也不能少，如柑橘、苹果等。

夏季

应多吃富含膳食纤维的食物，如粗粮、豆类等，以促进肠胃蠕动，同时适当增加脂肪和蛋白质的摄入，如肉类、奶类等。

秋季

01

02

04

03

冬季

03

PART

卫生习惯培养

教导儿童在用餐前后、上厕所后及接触其他可能污染的物品后洗手，使用肥皂和流动水洗手。

每天早晚洗脸，保持面部清洁，防止皮肤病的发生。

每周至少洗澡一次，保持身体干净卫生，同时注意保暖，避免感冒。

定期修剪指甲，避免细菌滋生和抓伤皮肤。

个人清洁操作规范

洗手

洗脸

洗澡

剪指甲

餐具使用后要及时清洗，去除食物残渣和油污。

餐具清洗

清洗后的餐具要进行高温蒸汽或紫外线消毒，确保餐具的卫生。

餐具消毒

消毒后的餐具要存放在干净、密封的餐具柜中，避免再次污染。

餐具存放

餐具消毒执行标准

食品储存安全要求

食品采购

食品保鲜

食品储存

食品处理

选择新鲜、无污染的食材，避免采购过期或变质的食品。

食品要存放在干燥、通风、防鼠、防虫的地方，避免受潮和污染。

对于易腐食品，要尽快食用或进行冷藏保鲜，避免食品变质。

食品加工前要彻底清洗食材，生熟分开，避免交叉污染。

04

PART

心理健康关联

饮食情绪引导方法

正面饮食体验

创造愉快的就餐环境，鼓励孩子尝试新食物，避免强迫喂食或过度限制。

01

情绪识别与表达

教孩子认识并表达自己的饮食情绪，如喜欢、不喜欢、饱了等。

02

饮食与情绪调节

引导孩子了解食物与情绪之间的关系，通过健康饮食调节不良情绪。

03

自主进食能力培养

放手让孩子自主进食

允许孩子在适当的年龄自己决定吃什么、吃多少，培养孩子的自主性和独立性。

提供多样化的食物选择

鼓励孩子参与餐桌活动

为孩子提供丰富多样的食物，让孩子有机会尝试并做出选择，满足孩子的探索欲望。

让孩子参与到餐桌的布置、食物的准备和清理中，提高孩子的参与感和自理能力。

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集体用餐礼仪教育

教孩子如何在餐桌上表现得体，如使用餐具、咀嚼食物时不说话等。

餐桌礼仪教育

培养孩子尊重他人的饮食习惯和选择，不嘲笑或强迫他人吃自己不喜欢的食物。

尊重他人

引导孩子对食物和提供食物的人表示感谢，