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2025年学校食品卫生试卷及答案.doc

2025年学校食品卫生试卷及答案.doc

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    2025年学校食品卫生试卷及答案

    一、单项选择题（每题2分，共10题）

    1.食品安全国家标准中，GB2760指的是什么？

    A.食品添加剂使用标准

    B.食品中污染物限量标准

    C.食品微生物限量标准

    D.食品标签标准

    答案：A

    2.食品加工过程中，哪一项措施可以有效防止交叉污染？

    A.使用同一块砧板处理生熟食品

    B.将生食品和熟食品存放在同一冰箱

    C.定期清洁和消毒加工设备

    D.使用一次性手套处理所有食品

    答案：C

    3.食品储存时，以下哪种温度条件最有利于细菌生长？

    A.4℃以下

    B.20℃以下

    C.30℃以下

    D.37℃以下

    答案：C

    4.食品标签上必须标明

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