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学生食堂经理岗位职责

一、食堂运营管理

（一）制定与执行经营策略

深入了解学校师生的饮食需求、消费习惯和市场动态，结合食堂实际情况，制定科学合理的经营策略和年度、季度、月度经营计划。例如，在学期初进行市场调研，通过问卷调查、座谈会等方式收集师生对菜品、价格、服务等方面的意见和建议。根据调研结果，制定菜品调整方案和价格策略，确保菜品既符合师生口味又具有合理的价格区间。

将经营计划分解到各个部门和岗位，明确责任人和时间节点，定期对经营计划的执行情况进行检查和评估。每月组织一次经营分析会，对比实际经营数据与计划目标，分析差异原因，及时调整经营策略。如发现某类菜品销量不佳，及时调整采购量和菜品搭配