猕猴桃采收与贮运技术规程.docxVIP

ICS65.020.20CCSB31

团体标准

T/AHFA007-2025

猕猴桃采收与贮运技术规程

Codeofpracticeforharvest,storageandtransportationofkiwifruit

2025-12-13发布2026-01-01实施

安徽省水果协会发布

T/AHFA007—2025

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由安徽农业大学提出。

本文件由安徽省水果协会归口。

本文件起草单位：安徽农业大学、金寨县现代农业合作中心。

本文件主要起草人：汤小美、贾兵、吴芹、朱正阳、叶振风、张慧慧、谢洛洛、宋伟、柳琪、谈昀晖、施虹羽。

T/AHFA007—2025

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猕猴桃采收与贮运技术规程

1范围

本文件规定了猕猴桃的采收、采后处理、贮藏、包装、运输。

本文件适用于中华和美味猕猴桃的标准化采收与贮运处理。

2规范性引用标准

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2763

食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB15569

农业植物调运检疫规程

NY/T1392

猕猴桃采收与贮运技术规范

NY/T1778

新鲜水果包装标识通则

NY/T1794

猕猴桃等级规格

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4采收

4.1采收时期

主栽品种采收期指标见表1，其余按照NY/T1392规定执行。

表1猕猴桃主栽品种适宜采收期指标

品种

可溶性固形物/%

生育期/d

采收期范围

红阳

6.5～7.5

125～135

8月下旬～9月上旬

东红

6.5～7.0

135～145

9月中上旬

翠香

6.5～7.5

145～155

9月中旬

皖金

6.5～7.5

180～185

10月下旬～11月上旬

4.2采收条件

选择早晨或傍晚采收，阴雨、雾天、有露水时不宜采收。采前7d～10d内果园停止灌水。

4.3采收用具

采用猕猴桃专用布袋、胶框。采收器具洁净卫生，并进行消毒处理。

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4.4采收要求

采收时，先下后上、由外到内、轻采轻放、避免机械损伤。及时剔除病果、畸形果、残次果等。采下的果实装入周转箱，贴上标签，注明产地、品种及时间等。放置在阴凉、通风处，避免阳光暴晒。

5采后处理

5.1初选

分选剔除不符合鲜果商品标准的果实。按照NY/T1794规定执行。

5.2预冷

果实应在10℃~20℃通风良好的环境下放置24h，愈伤后转入冷库贮藏。

6贮藏

6.1贮藏条件

6.1.1普通冷库

库温控制在（0.5±0.5）℃（美味猕猴桃）或（1.0±0.5）℃（中华猕猴桃），空气相对湿度90%～95%。主栽品种贮藏温度及贮藏周期见表2。

表2猕猴桃主栽品种适宜的贮藏温度及贮藏周期

品种

红阳

东红

皖金

翠香

贮藏温度/℃

1.0±0.5

1.0±0.5

1.0±0.5

0.5±0.5

贮藏周期/d

30～45

45～60

75～90

75～90

6.1.2气调库

采用快速降氧技术，在48h～72h将库内气体成分降至规定范围。O2和CO2浓度分别控制在2%～3%和3%～5%。

6.2入库

6.2.1库房及贮果框消毒

库房可用60mg/L～80mg/L二氧化氯（ClO2）水溶液，或0.5%高锰酸钾（KMnO4）溶液喷洒消毒，或40mg/m3~60mg/m3臭氧（O3）处理24h。之后打开库门通风24h。包装框可用60mg/L～80mg/LClO2水溶液，或0.2%次氯酸钠（NaClO）溶液，或0.5%～1.0%的次氯酸钙（Ca（ClO）?)溶液浸泡，清洗后沥干备用。

6.2.2入库贮藏

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果实分批入库，第1次入库果实不超过库容的1/3，以后每日入库量不超过库容量的1/5。库房转载结束后，在3d内将库温降低并稳定在目的保存温度。

6.3入库堆码

将包装箱按预先设定的位置和堆码方式进行堆码，按照品种、采收时期、产地等信息堆码，完成码垛后悬挂标牌。包装箱堆